谁最好

这几天在深圳沙井要多待些时日，跟周围接触的人聊起好吃的，对方都一个口径：沙井蚝！

我问沙井蚝跟湛江蚝哪个更好？答复也很统一：那当然沙井的好。

但这个答案如果我拿去湛江，湛江人却大不以为然，这世上除了湛江，别处的也能叫蚝？

同样的问题，山东乳山人也有不同答案，他会振振有词告诉你，南方天气热，那蚝不够肥不够鲜，就得是渤海湾这边，冷水里头长出来的蚝才好吃呢。

其实，所有人都是会觉得自己吃惯用惯的东西是最好，一方面固然是出于家乡的自豪感，另一方面却也是因为，见识少了，当然觉得自己体验过的最好必然是真正的最好，天下无匹。

小时候看香港电影，有道美味叫沙田乳鸽，在港片里出现的频率可以跟深井烧鹅媲美。这个沙田是香港沙田区，一家店做出名，大家说去沙田吃乳鸽去，于是沙田乳鸽由此得名，至今依旧是港人的最爱。

但中山人不这么想，我在中山听说，这乳鸽最好是在中山石歧，后来才由中山传入香港。所以中山乳鸽的美味，才是最精彩。

听说这句话，深圳光明区的人鼻子里出气：哼！

光明乳鸽才是天下第一啊，当年邓爷爷来深圳，吃的就是这里的乳鸽。

但往往，吃惯沙井乳鸽的人，不太会去石歧尝试，在中山已经觉得是鸽林正宗了，大概不会愿意掏钱去光明吃，而在光明觉着已经天下无敌了，又怎么屑于还要跑去沙井？

他们把自己圈在一个圈子里，称王称霸，却不会跨出圈子，去看看别的圈子里到底是怎么一个样子。

也幸亏还有一些馋嘴人，好奇心跟猫一样旺盛，他们的性格刚好相反，吃到一处好的，听说别处也好，就心痒痒的非要都尝一下，有个比较，才找定自己最喜欢的，成为以后的常驻。不过终究这类人是少数，大多数人还是只局限在井底，满足于那一小片天光。

所以你说哪里的乳鸽更好吃，当然还得是沙田龙华酒家。你说哪里的蚝最佳？其实我最喜欢南非的一款。

南非蚝要跟北半球的蚝反着季节吃，北半球是月份英文里带R字母的吃蚝，那南非蚝就要挑不带R的月份吃。

考虑到水质问题，不建议生吃国内的蚝，哪怕是官渡蚝。

所以说不见得早就一定好，沃柑引进后最早在四川种，水土不服，那玩意儿一塌糊涂，后来改到云南和广西，才一战成名。

也不见得曾经好的就会一直好，像什么晴王，种植要求高，种子是好的，一两年的马马虎虎，东西就大变样了，只能玩低价游戏来骗钱。

也不是名人吃过就是好，邓爷爷吃什么他自己能做主吗？肯定是当地接待的官员安排啊，难道深圳的官员带着邓爷爷跑石歧去吃乳鸽？大傻子么不是。

所以说，要想知道哪里最好吃，自己走一圈才是正理，不要吃了一家店一个味道，就到处推荐说天底下不可能再有更好吃的东西了！这个“最”字愈是容易说出口，证明见识愈是浅薄。

不过，见识浅薄之人自然有见识浅薄之人的福分，在夜郎国里枕着天下无双的幻想死去，也真是羡慕不来的幸运。