《中药煎煮解析大全》
祖国医学博大精深，很多传承百年的中药处方一直沿用至今，造福于人类。中医讲究辩证施治，治病为次要，防病为主要。可以说比西医治疗疾病高明很多。中医认为人的身体需要养，养好了百病不生。
在清朝末年时期，西医传播到中国，很多中医的医学研究都被废弃，人们开始崇拜西医治病方式。而到了现在，由于人们思想观念的改变，对身体健康的调养有所重视，因此人们开始逐渐想要通过中医养生，来对疾病加以预防。
在中医防病治病方法中，饮用中药是非常常用的方法。很多人会在药店自行抓药煎药饮用，但是煎中药是要遵从一定的方式方法的。一些错误的方法煎煮出来的中药，可能会损害药效，变成事倍功半。那么煎煮中药有哪些需要注意的呢？今天小编就来和大家聊聊，煎煮中药都有哪些需要大家注意的，一起来看看吧。
【煎药方法】
煎药方法，包括用水量的控制、煎煮时间的控制和火候的掌握这几大类。每一种煎煮方式，都会影响药物药性的发挥。不同的药物还有不同的煎煮方法，因此大家想要药物充分发挥药性，就需要掌握正确的煎药方法。下面我们来看看，正确的煎药方法都有哪些。
1、加水量
煎煮中药时，加水量的控制和水的选择，对药汤的浓度和药效有很大的关系。正确的加水量可以充分发挥药效，以达到药到病除的功效。
用新鲜的冷水或者是温水浸渍中药（最好选择矿泉水），待全部饮片浸润后，即可煎药。下图是加水量参考表格：
2、火候
火候在煎煮药物中也是非常需要注意的部分。有些药物需要小火慢煮，而有些药物则大大相反，需要大火快煮。不同的药物需要区别对待，否则对药效可能会有一定的损害。下面我们来看看，在煎煮药材时，如何正确掌握火候。
用火在药物未沸之前用武火，沸后用文火。攻下剂、利水剂、或用于阴寒急病、探吐痰饮之剂不加盖，武火速煎；补中、温中等补益剂须加盖，文火缓煎。
3、煎药次数
一般药剂均煎二次。清热解毒剂可煎一次或者两次均可。
4、煎药时间
清热解毒剂头煎时沸后煎15~20分钟，第二煎沸后煎25分钟左右；调补剂头煎时沸后煎20~25分钟，二煎沸后煎30- 35分钟。
5、煎出液量
用于5岁以下儿童的药剂，所煎药液尽量要少，一般为成年量的三分之一至三分之二。
【特殊药物的煎煮方法】
煎煮中药，不仅要注意煎煮方式，还要懂得分辨药物的药性。不同的药材，它都有自己特殊的药性。有些药物有一定的毒副作用，因此在煎煮的时候需要先煎，而有些药材程碎屑状或者是粉末状，需要放入药包煎煮。这都是需要大家了解的。下面我们来看看，一些特殊药物的不同煎煮方式。
先煎、久煎药品
有毒性的药物为降低毒性常常先煎，如附子、乌头类。此外，药物有效成分不易煎出的药物如金石类、骨类、甲壳类药物和植物药品质地坚实者及脏器类药物也需要先煎、久煎。常见的有：生石膏、生石决明、紫石英、磁石、代赭石、龙骨、生牡蛎、鳖甲、龟板、虎骨、百合等，一般先煎10分钟，犀角、羚羊角、玳瑁等先煎1小时。另外还有特殊处理者，如丝瓜络常另先加水煎，再以煎出的药液为溶媒来煎其他药物。
后下药物
一般指芳香清解的药物，如花类及久煎容易破坏药性者宜后下。常见的有·薄荷叶、苏叶、泽兰、佩兰、金银花、红花、木香、砂仁、陈皮、肉桂等。一般后下10分钟左右。
冲泡沼解再炖的药品
一般指胶类未经过炮炙者及液类凝固物，如：阿胶、鹿角胶、龟鹿二仙胶、虎骨胶、饴糖、冰糖、熊胆、蛇胆、猪胆膏等，均应浸透溶解后再炖（先用煎好过滤之药汁冲泡，再放在锅里炖至全溶）。一般要分两次溶解再炖服。
合药冲服的药物
包括某些贵重药、一般不能人汤的药物、盐类泻剂和加热容易分解或挥发的药物、剧毒用量少的药物，以及须研细用其药物煎液冲服的药物。如：犀角、羚羊角、玳瑁、牛黄、麝香、猴枣、豪猪枣、朱砂、八宝散、琥珀、沉香、枷楠香、人参、三七、六一散、芒硝、泻盐、青盐、玄明粉等，一般要分两次冲服。
包煎的药物
轻浮或易致药汤浑浊的药物，如：马勃、车前子、旋覆花、葶苈子、蚕沙、仅明砂、浦萸、青黛、海金沙、蛇床子、鹤虱、地肤子、楮实子杯荐船浮茳荔丝子、紫苏子、白芥子等，需用纱布另包，再放人其他药物一起煎熬。
【中药煎煮需要注意的5个细节】
煎煮药物的时候，也要注意一些细节。比如说药盖是要打开还是盖紧。在加热药汤的时候，是用什么样的火候煎煮，可以用微波炉吗？这些都是需要大家了解的。下面我们一起来看看，中药煎煮需要注意的5个细节。
1、器皿：工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
2、浸泡：如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡的药），要20分钟。
3、锅盖：通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。
4、再热：为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。
5、存放：保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
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