俗话说，“百菜不如白菜”。现在就是吃白菜的季节，可是我特喜欢吃娃娃菜，喜欢娃娃的味道微甜，喜欢她的小巧玲珑。现在的娃娃菜越来越假了，简直没有刚开始流行娃娃菜的时候真了。现在的娃娃比较大，而且颜色绿。我见的原来的娃娃菜可是比较小的，小巧玲珑的，颜色也黄灿灿的可好看了。
看到好多人说好多娃娃都是用大白菜的心剥播出来的，但是大白菜的心颜色不是黄色的，娃娃菜的叶子也是比较细小的。哎，想吃正宗的娃娃菜，很难啊，我去了几次菜市场都没有买到，也去了大型超市也没看到。最后只好了买了看着很像的娃娃菜，主要是颜色很像了，叶子也能很像的，至于味道，至于是不是白菜心剥出来的，就等吃完才能定义了。
我用娃娃菜包了饺子，吃着味道还真不错，看来我买的是真娃娃菜了。剩下的娃娃菜，我和木头在家，午餐没什么菜了，就用粉丝和娃娃菜做了，蒜味粉丝娃娃菜，看着用李锦记辣椒酱做出来的红彤彤的一盘粉丝娃娃菜，我和木头都各盛了一碗米饭，这可是搭配米饭的好菜。有娃娃菜的微甜，有粉丝的劲道，有李锦记蒜蓉辣椒酱的开胃，看着就食欲大增开胃下饭，吃的真攒劲啊！
白菜心与娃娃菜的区别：从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；
从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细；
而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；
从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。主料：干粉丝、娃娃菜
辅料、植物油、蒜蓉辣椒酱、味级鲜、白糖、香葱
做法：1、把粉丝用热水泡软捞起，用凉水过量捞起
2、把娃娃洗净切几瓣， 铺在盘子底部，上面铺粉丝上面，蒸锅加水，
大火蒸10分钟出锅取出
3、热锅凉油，油热8成下蒜蓉辣椒酱，翻炒出红油，加白糖、味级鲜翻炒均匀，出锅浇在娃娃菜上面，撒上香葱末，吃时拌均匀即可
用李锦记的蒜蓉辣椒酱比较好，不用加过多的调味品了
粉丝不可久泡，变软即可，还的在蒸锅的蒸， 一般用辣椒酱不用加盐了
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