我们这里已经进入秋天了，早晚温差太大了，最低温度十几度，一阵风吹来凉飕飕的，都要穿长衣长裤了。中午又热的不行，这就是我们新疆的天气变幻莫测温差大。天一凉就想吃肉了，食欲也大大增加了。正好小区来了储备大肉35元一公斤，一份2两公斤，我就接龙买了一块2公斤多，不到90元，真是好肉啊！第一次吃到储备肉，就用白萝卜炖了一大锅，好好解解馋！
平时很少吃大肉的，这次宅家太久了，都一个多月了，看到啥都馋，不喜欢吃的大肉看到就馋。我家木头都馋的想吃红烧肉，我说都好几年没做过红烧肉了，还是舌尖2播出时，在一个美食平台参加活动时做了一次，从那以后再也没有做过红烧肉。哈哈，都不知道啥滋味了。
懒人炖肉法，往电饭煲里一扔，肉烂香浓，一点不腥不腻。今天我做的《电饭煲萝卜炖肉》，就是源自我妈妈的做法，小时候就看到妈妈这样炖肉，把猪肉连皮带骨切成块，炒出油脂成金黄色，就和萝卜一起在炒炒炖出来，特别的醇厚香浓。在过去老人们炖肉都不喜欢焯水，不过那个时候的猪肉都好吃，怎么炖都香浓。现在不焯水没法吃了，腥味太重了， 我又加了一个八角和一个肉蔻，味道真的不错，有点小时候肉香的味道了！
主料：带骨猪肉80克、白萝卜一个
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、料酒10克、老抽10克
做法：1、把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
2、凉水下锅煮开以后，捞出来以后，洗去血沫，姜切片，白萝卜洗净切大块
3、把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
4、下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓。
5、加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，加白萝卜一起翻炒一会，加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后
6、加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
7、把炒好的肉和萝卜汤一起倒进蒸米电饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。
8、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
9、尝尝味道。萝卜炖肉就好了，白萝卜吸收了猪肉的香味，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
可可的小贴士
1、肥瘦和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。
2、可以用青萝卜或者白萝卜都好吃。最好和猪肉一起炖，这样萝卜吸收肥肉的油腻，好吃了。
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