风琴土豆

一直对自己的刀工不信任，昨天切了盘土豆丝，忽然发现其实也不是太烂，于是今天大胆地挑战了这款风琴土豆，做了三种不同配料的。多年前吃过这道菜，确实是土豆华丽的变身，成品的卖相很棒，亦饭亦菜，也可以当下午茶。

所需材料：

土豆                                    三个

培根                                    三片

烧烤调料                             适量

甜辣酱                                 适量

马苏里拉酪                          适量

植物油                                 少许

操作流程：

1

选细长型的土豆，不用去皮，清洗干净后，将两根筷子夹着它，切成厚度均匀底部相连的片（不能太薄，熟了容易断），用锡纸包裹起来；烤箱预热220度，中层，烤30分钟（视土豆的实际大小调整时间，烤到基本熟的状态）

2

培根切成小片，分作两份，一份直接夹入烤好的土豆中，一份则用甜辣酱腌制入味30分钟后再夹入，另一个土豆直接撒上烧烤调料

3

烤箱仍旧预热到220度，中层烤10分钟（我放筷子是固定作用）；取出来，甜辣酱的刷一层酱，原味培根的码上马苏里拉酪，烧烤味的表面刷一层植物油；放回烤箱，入中下层，继续烤10分钟即可。

三种味道，最好吃的居然是烧烤味的，所以培根并不见得是土豆的绝配啰。建议趁热享用。

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