海蛎鸡煲

夫买了乳山的海蛎，每一粒大小均匀，很漂亮。家里正好有鸡肉，拿来做了这道海蛎鸡煲，粤菜风味。比我想像的味道要差一些，就很家常的一道菜。

所需材料：

鸡四分之一只                      六两

海蛎                                    十个

葱                                        少许

姜                                        少许

蒜                                        少许

生抽                                一汤匙

蚝油                                一汤匙

白糖                                一汤匙

料酒                                两汤匙

玉米淀粉                             适量

植物油                                少许

淋面料酒                            适量

操作流程：

1

鸡切成小块，加入所有调味料和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制入味半小时后，拌入植物油，抓匀；海蛎洗净，控去水分

2

砂锅入植物油烧热，入切成小段的葱白和切成小块的姜、蒜，炒出香味后，码上鸡块，盖上盖转中小火10分钟（中间要翻一下，以防糊底）

3

将海蛎码在鸡肉上，撒上葱叶段，盖上盖转大火，烧热后表面淋一层料酒，关火，焖3分钟后即可。

海蛎的汁入到鸡肉里，去了鸡肉的油腻，更加鲜香可口。

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