桃酥

父母在威海住的附近没有什么糕点店，而他们早起有用些点心垫肚子再出门运动的习惯，只能隔一段时间做些能放的小点心寄过去，多少能应付一段时日。桃酥就是这样开发出来的，没有用批量生产的臭粉，只用手去按开，造型比店里卖的差些，但口感还是相当酥脆的。

所需材料：

普通面粉300G，植物油120G，木糖醇80G，鸡蛋一个，小苏打1G，盐1G，熟白芝麻50G，黑芝麻少许

操作流程：

1.鸡蛋打散成液，留4分之一刷面，其余的与植物油、木糖醇、盐一起，搅拌均匀

2.加入熟的白芝麻拌匀

3.面粉和小苏打混合均匀倒入

4.用切拌的手法将面粉和液体们拌匀

5.切拌成表面光滑的面团

6.取20G的面团，在手心里揉圆

7.烤盘上铺锡纸，将面团放上用掌心压扁成饼状

8.在饼中心的位置，刷鸡蛋液

9.洒上黑芝麻，烤箱180度预热后，烤15分钟，冷却后密封保存。

PS：饼尽量压得一样平整，以便掌控烤的时长；要烤透，可以存放的时间才长。 

2017-8-16