蔬菜天妇罗

日料里的天妇罗，往简单里说就是把食材包裹了面糊炸了，往日料的深层次去说，那复杂得已经不是我这等人士可以操作得了的。反正做我自己想吃的就好，那些对于食材的种种挑选扔一边去。面糊调得比我们平时炸鱼炸肉的稍微稀一些，处理好的蔬菜挂糊也稍微薄一些，让人可以清晰的看到蔬菜们的原样。

天妇罗

所需材料：

主料：

花菜小半个

胡萝卜半截

长茄子半截

藕一个

调料：

鸡蛋一个

面粉适量

清水适量

盐少许

小苏打一点点

植物油少许

操作流程：

1

胡萝卜、茄子切成小条，藕切成较厚的片状，花菜切成小朵

2

面粉、盐、小苏打混合均匀，鸡蛋打散成液，倒入粉料的混合物调匀，加清水调成流动的糊，加少许植物油，搅匀

3

将处理好的蔬菜放入调好的面糊里，薄薄的挂上一层糊

4

油锅七成热，入包裹好的蔬菜们，炸到表面金黄即可。

PS：胡萝卜炸了最好吃；只是水分不高的蔬菜都可以拿来炸。

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