懒龙

成天包着鲜肉包也会腻味，于是选了懒龙来变变花样。人家是二月二吃，我是夏至都过了才做这个。

所需材料：

面团材料：

普通面粉                                         500G

清水                                                250G

酵母                                                2G

白糖                                                50G

肉馅材料：

猪腿肉                                              400G

生抽                                                 3汤匙

盐                                                     1小勺

白糖                                                 1汤匙

五香粉                                             少许

高度白酒                                         少许

操作流程：

1

腿肉剁成糜，倒入所有调味料，搅拌均匀，备用

2

酵母用温水化开，与面团所有材料混合后揉成光滑面团，发酵到两倍大小，取出，排气后饧10分钟

3

饧好的面团分成两份，取一份撖开成长方形厚片

4

平铺上调好的肉馅，注意两侧边与上方都留些空白

5

尽可能紧的将面片自下往上卷起来，封口朝下，两头用手捏实往下压紧；同样的方式将另一份面团处理好

6

放入蒸笼里发酵到一倍大小，上水沸的蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟，取出稍凉后切开即可。

记录是最长情的陪伴