中国地大物博，好吃的东西是非常多的，今天我就给大家介绍一种天津著名的传统小吃之一炸糕，炸糕的颜色非常的金黄好看，咬一口你就能看到非常分明的黑白黄三色，黄的是炸焦黄的外皮，白的是糯米的皮料，这层糯米的皮料既有嚼劲而且又不粘牙，而黑的就是甜甜的豆沙馅，当然如果你自己做炸糕的话就可以根据自己的喜好来控制里面的馅料，刚出锅的炸糕味道非常的可口，保证你一定会停不下来的。所以今天我就给大家介绍一种做法只要用一碗面粉加一个鸡蛋就能做出松软又蓬松的炸糕。
首先要准备好食材，面粉和鸡蛋肯定是必不可少的，要准备300克面粉，1个鸡蛋，发面需要的酵母，2勺食盐，4勺左右的食用油还有适量的凉水差不多110克。然后就是做炸糕的操作啦。第一步要准备一个大碗，要干净的，然后把面粉，食盐，酵母，食用油倒进去，再在面粉里面打一个鸡蛋充分搅拌均匀，让面粉和鸡蛋混合在一起。第二步要在拌好的面粉当中边搅拌边分次慢慢倒入所准备的110克凉水，搅拌成面絮的形状之后就用手揉成相对光滑的面团然后盖上保鲜膜等面团醒发到原来的两倍大就可以了，不过要把面团放在暖和一点的的地方。
等面团是原来两倍大之后就可以进行第三步的操作了，接下来就要使劲地搓揉面团，让里面的空气都充分的排出来，然后再把面团滚成长条，把长条切成大小差不多大的八到十个的小剂子，然后把小剂子揉圆揉到表面光滑为止然后在桌子上涂点油把面团在桌子上压一压用擀面杖擀成圆形就可以放在一边备用了。
其他的剂子也要按照这样的方法依次做好，全部做好之后拿刀在面胚中间划两刀，这样子炸的时候就会熟的比较快了，怎么样学到了吧，划好之后再盖上保鲜膜静置五分钟左右。第四步，把做好的面胚下锅炸，中间过程中要注意翻面，炸到两面都是金黄色的而且表皮鼓起就可以了。当然捞出来的时候要注意控一控油，不然太油腻的话也会让人吃不下去的，现在的女生吃东西可是都很忌油的。
这样子做出来的炸糕肯定胜过油条，又松软又可口，和面线糊一起吃味道肯定超级棒，赶紧动手尝试一下吧，面粉加鸡蛋，不蒸不烙不煎，就可以得到超级好吃的炸糕，你还可以试着往炸糕里面加豆沙或紫薯哦，这样炸糕的口味就超级多啦，每次吃都可以换一种口味，是不是超棒！
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