肥料浅谈
文/徐炳坤
绿油油的有机蔬菜
国家对农业、农村、农民十分关心。农业关系到十多亿人的吃饭之大事，手中有粮，心里不慌。脚踏实地，喜气洋洋。因此很有必要谈谈农作物与肥料的问题。肥料是庄稼的粮食，庄稼一枝花，全靠肥当家，充分说明了肥料对农作物生长与农业丰收的重要性。
植物生长所需要的营养元素有：
碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁等。还不同程度地需要硼、锌、锰、铜、钼等元素。这些元素占植物本身质量很少，所以称作微量元素，但植物缺这些元素就会影响正常的生长和发育，减弱植物抗病能力，根、茎、芽等器官的生长会受阻碍，分生组织会枯萎，退化，植物缺乏锌会影响呼吸作用，还能引起很多病害，例如果树的小叶病、叶斑病、玉米的白芽病等。铜肥可增加作物幼苗的蒸腾作用和叶的持水力，对抗旱有良好的作用，并有改良有机质土壤的功效。
肥料按其性质一般可分为三类：
有机肥料、无机肥料和微生物肥料。如果按肥料的来源来分，则可分为农家肥和化肥两类，农家肥大多是有机肥料。
农家肥和化肥各自的优缺点：
农家肥料营养成分全，不仅含有氮、磷、钾，而且还含有钙、镁、硫、铁以及一些微量元素。这些营养元素多呈有机物状态。
农家肥料肥效长，来源广，数量大，便于就地取材，成本也比较低。是农民喜欢的肥料。
但营养元素含量比较少，而且肥效慢，不利于作物的直接吸收。
化学肥料大多易溶于水，施入土壤后能很快被作物吸收，可改良土壤，增加土壤的腐殖质，肥效快而显著，是速效肥料，也是高效肥料。，且运输量轻而小，简便易行。
但含量单一，肥效短，长期大量施用化肥会使土壤团粒结构遭到破坏，板结硬化。
合理搭配施用肥料：
农家肥和化肥各有优缺点，最好是合理搭配施用。可以起到缓急相济、优势互补的作用。
农家肥由于难被作物吸收和利用，必须经过土壤中的化学物理作用和微生物的发酵，分解，使养分逐渐释放，施用有机肥料有利于促进土壤团粒结构的形成，使土壤中空气和水的比值协调，使土壤疏松，增加了保水、保温、透气、保肥的能力。
化学肥料可做追肥，能使黄瘦矮小的秧苗在很短时间内返青。也可做基肥（农民称底肥）
施用化学肥料时应开沟覆地，施后盖土，（特别是碳酸氢铵易挥发）避免损失肥效。
最好施用复合肥料，因为复合肥料是含两种或两种以上营养元素得肥料。
农民用土粪肥（人粪尿、牲畜粪尿、沤肥、绿肥等）来给农作物施肥，其实并不是直接就把人畜的粪尿浇在农作物的根部附近，而在施肥之前还需要经过一段时间的堆放、沤、捂盖让其腐熟。古人的智慧非常让现在人钦佩，他们在长期的使用中，也掌握了粪肥的获取和使用方法。可能他们并不太清楚其中的科学道理，但是却知道如何使用才能获得最大的效果。比如在使用粪肥方面，也就是现在所说的有机肥，古人就知道粪肥只有放置在化粪池里，经过很长一段时间的发酵以后才可以使用，这样也就是今天说的腐熟处理。因为这样做，不仅可以杀死粪尿中的有害病菌虫卵等，而且粪肥在发酵的时候还会释放一些热量，如果不经过发酵直接施肥，这样就可能会导致农作物烧根而死亡。
而近年有些人却质疑土粪肥，认为人吃了不卫生，其实这个也是因为他们对粪肥完全不了解。认为农民所施用的粪肥又臭又脏，里面还有很多的细菌、虫卵和病毒，而用这样的肥料来给粮食、蔬菜和水果等施肥，就会在这些蔬菜瓜果中也残留一些细菌或者是病毒，所以人吃了不卫生。其实，人畜的粪尿虽然闻起来臭，看起来也很恐怖，但是经过充分腐熟、发酵处理以后的农家肥是绿色健康的，是没有任何添加剂成分的。（没有大粪臭、哪有五谷香？）在农家肥发酵的过程，其中会释放大量的热量，就会把粪肥中的病虫害、细菌等杀死。
更值得一提的是，虽然农家肥卖相不好看，使用起来也不方便，而且肥效方面也是远不如化肥见效快，但是其持续的时间会更长，并且对土壤有机质含量改进有着很重要的意义。也是因为这些方面的原因，现在很多的无公害的蔬菜、水果，即有机蔬菜、有机水果等，它们就都是依靠农家肥种植出来的，吃起来口感好，在市场上的售价也要明显高于化肥种植的蔬菜水果，而且很受青睐。也是当今大力提倡和发展的方向。
农民朋友在长期生产实践中积累了许多丰富的经验，值得应用与推广。
例如，钾肥就地取材，草木灰（K2CO3 ）就是最好的钾肥，可用于薯类作物，像红苕、洋芋作物。
种辣子和烟叶多施用鸡粪，因为鸡粪含蛋白质量高（如果家里同时有散养的鸡🐔和猪🐷，发现猪经常偷跑到鸡架下面吃鸡屎，而且吃的特香，就是因为鸡粪蛋白质含量高的缘故，）鸡粪又可作为猪的有机饲料。施用鸡粪生长的烟叶叶子厚度好，产量高，抽起来劲场好也香。生长的辣子肉厚，高产，吃起来既辣又醇香。
人类粪便属于有机肥。有机肥富含氮、磷、钾等丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。
在自然环境中能迅速被土壤吸收，进而作用于水果和蔬菜，小麦和玉米的生长。之后，它在空气中迅速分解，不容易造成土壤板结，这是人类粪便的特征。
由此可见，在农村，人粪尿作为肥料比鸡粪更有价值，而且使用方便。主要是产量大，发酵快，氮含量高。
鸡粪的营养完全可以作为果树的肥料，但是直接浇盖鸡粪很容易把果树根烧烂。因此建议发酵后再进行施肥，发酵的时候需要添加一些干草类，果树比较容易吸收的材料，施肥的时候尽量别直接浇盖在果树根部，这样很容易烧坏树根。
给果树施鸡粪肥料的时候，不要只埋在树干底下。最好是沿着树杆边缘挖出一个圈，距离树的位置在20厘米左右，圈的深度大概在40厘米左右，鸡粪埋在圈沟再覆盖土壤。
农民朋友对作物施肥的经验很广；
又例如：热性肥料（羊粪、马粪🐴，驴粪等）常施用在背阴地（北面为阴）凉性肥料（牛粪、猪粪）施用在阳面地（南面为阳）。
红苕出秧一般用比较疏松的热性肥料覆盖在红苕表面，如马粪、驴粪或其他的毛毛粪。（因为热性肥料，容易促成红苕出秧）。
大豆、花生等豆科作物和棉花、甜菜、番茄🍅喜欢钼肥。收割豆子时不要连根拔起，把根留在地里面，因为豆科作物的根部含有根瘤菌，具有吸收和固氮作用。
油菜喜欢硼元素，因此种植油菜、芝麻要多施硼肥，或者喷洒含硼元素叶面肥。以保证油菜、芝麻的高产与丰收。
花椒树最好施用微生物有机肥，叶面肥和复合肥料。
柿子树施肥要根据生长期决定，如催花肥、稳花肥、壮果肥，最好保证氮、磷、钾配合以保养分齐全，施后浇水肥效更佳。
铵态氮肥务必避免同石灰性等碱性土壤混合施用。碳酸氢铵是铵盐 ，属于铵态氮肥。氢氧化钙是碱， 铵盐和碱共热产生氨气 而导致（铵盐加碱放出氨）化肥会失效。
用化学反应方程式表示为：NH4HCO3+Ca（OH）2=NH3↑（气体）+CaCO3↓（沉淀）+2H2O（水）；【生成碳酸钙，土壤要变坏。氨气跑掉，降低肥效】。
农作物要丰收，既要尊循自然规律，又要重视理论与实践的结合，还要因地制宜，不违农时，既避免晋信书重演，又要崇尚科学。
毛泽东主席曾经提出的农业八字宪法：土、肥、水、种、密、保、管、工是对农业和农作物丰收的经典指导，应当提倡学习，重在贯彻落实。
民以食为天，庚子年的新冠肺炎疫情教训深刻，作为耕读传家的中华民族更应关心农业，反哺农业，惠顾农民，热爱农民，以农为本，《元宝和馒头》的故事大家都应重温，故应爱惜粮食，节约粮食。
日食三餐当思农夫之苦，身着一缕每念织女之劳。珍惜来之不易的生活，不忘初心，方得始终。
作者简介：徐炳坤，退休教师，陕西省富平县曹村镇南沟村人，大专文化程度，中共党员，富平县作家协会会员。
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