风会熄灭蜡烛，却能使火越烧越旺。
山芋能果腹，也能烫你手。
又到年底，囤货季即将到来。若囤好年货，开开心心过大年，越吃越健康；若囤不好，花冤枉钱不说，还埋下健康隐患。各位可要擦亮眼睛哦。
盘点2021年必买年货，其中有一款健康还抗癌，你知道是什么吗？还有一些年货，存有健康隐患，即便主播喊破喉咙推荐，你也得果断从购物车里删除。
一起看看，哪些该买，哪些该删。
抗癌年货NO1——木本坚果！
常见的木本坚果有杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等，它们竟然能抗癌。
先从科研说起。
近几十年，许多流行病学研究都调查了摄入坚果与不同癌症风险之间的关系，但是未能达成共识。直到2020年，华中科技大学同济医院的研究人员就最新的相关文献，进行了一项荟萃分析，纳入了33项符合分析条件的研究，共包括50879例癌症病例，评估坚果与癌症风险之间的关系。该研究发表在癌症领域权威杂志Cancer Epidemiology，Biomarkers and Prevention上。
分析发现：
抗消化道癌：食用坚果对大多数消化道癌症都具有保护作用，包括结直肠癌（RR=0.81；95%CI 0.68-0.96）、胰腺癌（RR=0.84；95%CI 0.73-0.98）和胃癌（RR=0.79；95%CI 0.68-0.91）。
木本坚果抗癌：在三种常见的坚果（花生、木本坚果、花生酱）中，仅食用木本坚果可以显着降低患癌风险（RR=0.86；95%CI 0.77–0.97）。
坚果摄入量：坚果摄入量每增加20g/天，癌症风险降低10%（RR=0.90；95%CI，0.82-0.99）
不过不管吃什么，都要记住“过犹不及”，木本坚果摄入要适量。
除了坚果，哪些年货同样抗癌？
01
黑巧克力
有一项临床研究发现，黑巧克力可以减少某些可导致癌症的DNA改变。黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。巧克力的纯度越高，效果越好，最好是选择纯度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
02
干枣
干枣富含膳食纤维，有利于预防大肠癌。干枣中含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以帮助身体减少自由基伤害。干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜多吃。
03
蔓越莓干
研究发现，蔓越莓能减少泌尿道感染。而且蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖，改善前列腺癌症状。建议要避免添加了高果葡糖浆的蔓越莓干，否则可能会损伤肝肾。
04
毛豆
毛豆中的异黄酮可以预防乳腺癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过加工过程，没有添加任何的添加剂。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可食用。
不值得入手的年货有哪些？
哪些年货有碍健康？不妨在采购前，提前了解下。
果蔬干
一听是水果、蔬菜，你的脑子里立马闪过健康这个词，这就是商家诡计。
其实，高温烤过或者烘干的水果干、蔬菜干失去了水分、流失了维生素，不能给你带来原本的健康好处，像小饼干一样，它们是简单的碳水化合物。
如果不配合蛋白质一起吃，它们也不会让你长时间的饱腹感，只会鼓动你一直吃。
风味酸奶
这里说的是风味酸奶，不是指纯酸奶哦。
很多人觉得它好吃不长胖还能促消化，但真相是，市面上大部分好吃的酸奶都是风味酸奶，添加了糖，一杯180 毫升的酸奶中最多含32克糖。大约是八勺的量。会让你身体变胖，皮肤变差。
就算是号称无糖的酸奶，里面可能也有阿斯巴甜（一种甜味剂），可能对某些人造成消化问题。
你要真想吃酸奶，看看成分表，选择成分里只有奶和益生菌的品种，可以帮助你消化，要是嫌弃原味酸奶不好吃，可以在上面放一些樱桃或覆盆子，其中含有褪黑素，可帮助你进入梦乡。
教你如何挑酸奶，建议看相关推荐文章：《酸奶是防癌饮食？现在知道还不晚！》
果汁
美国研究者对 7 万多名健康女护士进行了 15 年的跟踪研究发现：在体重和生活习惯一致的情况下，每月喝至少 3 杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了 15%。
反过来，还有研究证明：用每天 1 杯白水代替每天一份果汁，可以降低 8% 的糖尿病患病风险。
喝果汁 ≠ 吃水果，不建议多喝。果汁不含能给你饱腹感的纤维，也不能减缓你身体系统对糖的吸收。经常喝果汁会导致糖尿病、肥胖和肝脏损伤等健康问题。
但果汁在某些情况下，确实聊胜于无。对于一些咀嚼能力受限、或者日常生活中很难摄取到维生素和新鲜蔬果的人来说，果汁不失为一种还不错的果蔬替代品。
但是，这些人主要指的是：牙齿脱落而且消化不良的老年人，胃肠消化机能极差的重病人、做放化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等等。
燕窝
不管是干燕窝还是即食燕窝，它的主要原材都不是来自白鱼和螺筋，而只是燕子们的唾液，含量最高的蛋白质，甚至比不上豆腐。
至于所谓功效喜人的“表皮生长因子”，其实也是蛋白质，需要与受体结合才能发挥作用。先撇开人兽生长因子能不能结合的问题，燕窝中的生长因子经过一路加工、烹饪、消化、吸收，这蛋白质就跟煮鸡蛋一样，根本不可能还保留着活性。
而营养价值最高的“血燕”，也不是由金丝燕呕心沥血铸成，而是山洞里的矿物质渗入造成的，过量的重金属可能会对人体产生危害。市面上的量产的血燕基本都是靠燕粪熏制的，亚硝酸盐严重超标。
阿胶
驴皮的主要成分是胶原蛋白，的确可以和“美容”沾点边，但胶原蛋白是大分子，口服是没办法直接吸收的，最多变成氨基酸补充点营养。
而认为阿胶中含有特殊的“神秘成分”的说法，从科学角度分析站不住脚。阿胶的制作过程，是将处理过的驴皮用水反复熬煮、浓缩收膏。在柴火熬制这样的简单加热条件下，食物成分只能发生交联或水解等一般的反应，无法产生新的药用元素，就更提不上滋补养颜的功效了。
除了有效成分不多之外，劣质阿胶中更可能含有铬、铅、汞、砷等有害物质。长期过量摄入将会导致免疫系统障碍，并引起神经、内分泌、肝、肾脏系统受损，甚至引起肿瘤。
葡萄酒
不是说葡萄酒抗衰养颜么？这也不能喝？
白藜芦醇是红酒中的一种成分，实验显示，酵母细胞摄入白藜芦醇后，寿命延长了70％；高脂饮食与白藜芦醇联合使用的小鼠的寿命也更长。
但你可千万别被坑，首先，细胞和动物实验在人身上不一定有效，其次，你想和小鼠一样激活抗衰老基因，就需要消耗和小鼠同样多的白藜芦醇，一个68公斤的人每天大概需要喝750至1,500瓶红酒呢。长寿先不说了，酒精致癌是妥妥的。
写在最后
癌症这个坏蛋，煞费亿万医学工作者的苦心，用尽办法也要把它剿杀。但抗癌不仅仅靠医生，我们在日常生活中也要对它进行“查缺补漏”。
小小年货清单，尽藏抗癌玄机。不妨分享给有需要的人。
参考文献
[1]Long J,Ji Z,Yuan P,et al.Nut Consumption and Risk of Cancer:A Meta-analysis of Prospective Studies.Cancer Epidemiol Biomarkers Prev.2020;29(3):565-573.doi:10.1158/1055-9965.EPI-19-1167.
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