最近偶然看到一组数据，对比之下，中国人的饮食问题赤裸裸的暴露出来：2019年印度粮食产量2.95亿吨，中国则是6.63亿吨，中国是印度的2.47倍；2019年印度出口大米1150万吨，是世界最大大米出口国，加上大麦、豆类等其他粮食，印度每年出口各类粮食近2000万吨；2019年中国进口各种粮食合计1.06亿吨，是世界最大粮食进口国。
也就是说，印度每年粮食消耗约在2.75亿吨左右，平均每人404.4斤/年，中国粮食消耗则高达7.7亿吨，平均每人1100斤/年（相当于每人3斤/天），中国人均粮食消耗是印度的2.7倍！
为何2.7亿吨粮食养得活印度，6.6亿吨粮食却养不活中国？是中国人饭量太大，还是印度人连温饱都无法解决，大部分人只能吃个半饱？
2019年全球粮食产量27.22亿吨，中国粮食消耗占全球总产量的28.28%，而中国人口仅占全球总人口的18.46%；中国以外人口人均消耗粮食631.6斤/年，也远远低于中国的1100斤/年。可见，中国人均粮食消耗确实高的离谱，高的不正常！原因何在？
我能想到的原因有以下几个：
一、中国人饭量大
中国人饭量大这是毋庸置疑的，对比日本和韩国，中国人饭量起码是其一倍以上。日本人、韩国人一餐饭的重量普遍在300-500克之间，而中国人普遍在600-1000克之间。据抽样调查，中国有四分之一人口存在暴饮暴食现象，尤其是晚餐，很多人会吃掉正常饭量的150-200%！人的饭量是与日俱增的，越吃胃就越大，饭量就越大。
二、粮食浪费严重
中国存在极其严重的粮食浪费现象，尤其是在公共食堂和餐厅，每天丢弃的饭菜堆积如山。据不完全统计，中国每年有15-20%的粮食被当垃圾扔掉了！也就是说中国每年浪费的粮食高达1亿吨，价值8000亿以上！
三、吃饭方式
外国普遍是分餐制，一份饭的量是固定的，想多吃也没有。而中国是聚餐制，想吃多少就吃多少。而且中国人好面子，在外吃饭，往往会点比人数多的多的饭菜，两个人要点四个人的饭菜，四个人点八个人的饭菜，点的少自己没面子，朋友也觉得你抠抠搜搜，不大气。最终，吃不掉的饭餐就扔掉了！
四、白酒文化
白酒文化从两方面造成粮食浪费：1、喝酒会促进食欲，增加饭菜消耗；2、酿酒需要大量粮食，2019年中国白酒产量786万吨，1斤白酒约等于3斤粮食，中国一年仅酿造白酒就消耗掉2300多万吨粮食。
五、美食文化
中国是文明古国，美食文化源远流长，在吃上中国食不厌精脍不厌细，热爱美食，自然吃的就多，粮食和食材消耗量就大。
六、用油太多
中国每年进口8000多万吨大豆，加上自产的大豆，每年消耗大豆1.1亿吨，占全球总产量的29.6%，远高于中国人口全球占比。除了中国人喜欢吃豆制品，和中国烹饪喜欢用重油有关。尤其是近年随着川菜的普及，中国人吃油量翻了几倍都不止！如毛血旺、水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片、火锅等川菜，用油之狠，令人叹为观止！
7、肉制品消费大增
1949年中国人均消费肉类4公斤/年，2020年增长到35公斤/年，2018年增长到了61.8公斤/年，虽然仍低于欧美等主肉食国家，但已经高于全球平均的43公斤，比日本的45公斤/年和韩国的54公斤/年也要高不少。美洲、澳洲国家，有大面积草场，养殖牛羊所耗费粮食较少，而中国主要是圈养，粮食耗费较多。印度人均每年消费肉食仅为3.7公斤，这是印度粮食消耗较低的重要原因。
总之，中国人均粮食消耗确实高的离谱了，这不是正常的，必须引起足够重视！为了保证中国粮食安全，减少不必要的粮食浪费，我认为应做出以下改变：
1、提倡节约粮食，避免暴饮暴食，严禁粮食浪费；
2、提倡分餐制，提倡定量饮食，适当减少饭菜分量；
3、倡导文明聚餐，吃多少点多少，禁止酗酒；
4、严格控制白酒产量，逐年减少白酒消费量；
5、提倡健康烹饪，炒菜少用油，改良毛血旺、水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片、火锅等重油菜式，改良川菜、湘菜等重油型菜系，提倡淮扬菜、粤菜等清淡菜系；
6、提倡健康饮食，蔬菜、水果、谷物、肉类合理搭配，将人均肉类消费控制在世界平均水平。
粮食安全关乎国家安全，既要努力增加粮食产量，也要控制粮食浪费，开源节流，才是保证中国粮食安全的唯一道路！
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