胡萝卜夹心紫薯糕
文/秋秋 个人微信号:fushi1025
新一轮的九宫格投票又开始了,这周的人气食谱———胡萝卜夹心紫薯糕,嗯,大家应该首先都是被它的颜所征服吧,可我还得悄悄告诉你,它是口味与颜值并存的一款,就紫薯与胡萝卜这两个主角食材,自身带有的甘甜,根本勿需特殊的加调料,那种淡雅的甜,刚刚好〜
每周我都会尽量抽出点时间,给小笨笨同学做些面食,像什么发糕、小馒头之类的冷冻起来,平时没时间,直接取出来,蒸锅热一热就可以开吃了〜
对于做面食,发糕就要简单得多,把食材搅拌均匀,静置发酵一会,蒸熟就可以吃了,不用像做馒头那样和面、揉面那么麻烦,口感嘛,像蛋糕一样好吃,重点原材料要比蛋糕健康得多
对于笨笨这个挑食的小家伙,我还特意在里面加了胡萝卜泥,一口下去,自带爆浆的胡萝卜夹心,瞧把笨笨给乐的,里面大家也可以换成南瓜或者红薯等,一样会惊艳到你。
像这样发酵类面食也很适合小宝宝吃,口感暄软,而且也非常的好消化〜
—胡萝卜夹心紫薯糕—
食 材酵母:0.5克
低筋面粉:50克
胡萝卜:30克
紫薯:50克
温水或配方奶:50克
参考月龄:9个月以上
难易程度:易
提示:适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦!!
步 骤
胡萝卜、紫薯切成小块,放入蒸锅,蒸20分钟左右至熟透
— 2 —
紫薯趁热压成泥
胡萝卜用筛网压成细腻的泥,把筛网翻过来,把底部胡萝卜泥用勺子刮下来
*这里胡萝卜也可以用南瓜,红薯等代替哦
— 5 —
把低筋面粉加入紫薯泥中,再倒入酵母水
— 6 —
在装满面糊的容器上盖个小碟子
*盖小碟子,是为了防止发糕蒸的时间,水汽进入
— 12 —
然后开火,蒸25分钟至熟透就可以了,再焖5分钟
*这个时间不一定哦,因为每个人用的模具以及火候有差别,一定要把发糕蒸熟透才行哈
蒸好的发糕,先焖几分钟哦,等温度降下来再开盖,以免突然遇冷变塌哈
— 12 —
一口下去,看到橙色的胡萝卜泥,味道也变得丰富起来
1、这个版本,我没有加糖哦,我利用了紫薯与胡萝卜本身的味道,胡萝卜自身带点甜味,我觉得小宝宝吃就不需要加糖了!如果周岁以上的宝宝,对味道比较挑剔的,可以少加2到3克糖调味
2、面糊过稀或稠,可以随时加水或者面粉来调整,挤疙瘩面的时候控制下流速哦,大小不要相差太大了
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