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渔歌说禽行情00384期2021-4-22
大肉毛鸡的价格果然又掉了下来。2021-4-22日渔歌说禽业行情
大肉毛鸡的价格果然又掉了下来。
渔歌前天文章写道：屠宰咬牙坚持，也就保持个两三天，如果要下跌的话就从东北开始。
果然，东北昨天也就跌下来了。
预计本轮跌势能维持个两三天，随后山东地区也恐将下滑。
山东现在暗加价的已经开始减弱，并且在控制宰杀量。
控制宰杀量的是能收上来鸡的屠宰企业，收不上来鸡的依然在暗中加价，但是加价的势头减缓了。
事实上，屠宰企业的库存都不富有，销售价格呢也是高低不等。
经销商采购，也都是按需采购补货，极为谨慎。
屠宰场的态度是：我货也不多，就这个价，爱买不买。
经销商的态度是：你爱怎么忽悠我不理，没有了货我就进，也不在乎你价高价低，因为，经销商也自知采购的量少，议价能力就弱。
所以现在基本都是面面相觑，互装清高。。
实际上，屠宰和经销商如果把自己的销售期望值，降低20~30%的话，说的是相对于19年之后的量，心态就会好许多。
现在经销市场上，无论如何也达不到19年之后，猪肉暴涨至30元那时候的销售量了。
现在猪肉价跌落了，猪肉的消费市场，在目前的价格上都很疲软，那就不用说现在产能过剩的鸡肉了。
所以现在经销商应该把心态调回来，屠宰企业应该也把心态调回来。
相对于2010年鼎盛时期的那个销售状态，减少20~30%就是现在市场上的正常消费状态。
这样一看的话我们心态就都好了，毕竟人人都想成为百万千万富翁的心想法是好的，但是那不太可能。
也不能光是抱怨消费者不吃鸡肉，那样的心态是扭曲的，就不健康了。。
再有几天就是五一黄金周了，这个黄金周，在节前看起来不温不火。
旅游的预热呢，也没有令经销商看到消费增量升级的可能。
所以呢，备货不积极。
但是，从目前人们出行的数量和积极性观察，以及国家对于疫情的播报态度和对旅游消费的支持来看。
这个节日将是疫情之后的一个大爆发点，五一黄金周期间旅游的人数将暴增，国内专业分析团队认为最低会有两个亿人次的流动。
真正的消费需求极有可能在五一节后2~3天井喷式出现，到那个时候就有可能经销
商匆忙补货，或抬高价格。。
国家现在的指导意见是，弱化新冠疫情的影响，提振刺激经济加快复苏，在扶持力度以及旅游消费支持这方面都会加强。
在猪肉方面，国家会在5月份继续进行杠杆调节，也就是黄金周之后将会继续投放冻储肉，使猪肉价格更加降低。
其实最近加大从国外进口猪肉的力度，也是凸显出国家有决心把猪肉价格进一步调低的决心。。
德州，青脚麻公，5.4， 跌，临沂，麻公5.2-5.4，趋势，涨，麻母4.5-4.6，也涨，临沂三黄鸡5.4-5.6 ，涨。
川渝，全线下跌，地区青脚麻公6.2-6.7，刚涨又跌。
湖南的五黑绿壳蛋鸡雏高位，如：
五黑绿，黑羽绿，麻羽绿壳蛋鸡均报3.6元。
江苏的：三色腿母苗2.2跌，三色腿公苗1.2，跌，混合苗1.0，稳。
说说这个三色腿鸡。
其实就是纯土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。
草鸡觅食能力强，适应性强，抗病力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多。
而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。
鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一: 通常鸡冠较厚的才是真草鸡。
另外有百姓经验，拔毛验真，购买前，可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。
对买回的鸡是否为草鸡的验证方法：吃鸡的小腿时，草鸡有6、7根像牙签般大小、形状的鸡骨。
还可看鸡的肌胃，通常草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳头大小，而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小。。
江苏苏北那地区，比较喜欢吃这个正宗的土鸡，也就是草鸡。
改良之后的腿部三色就称之为三色腿鸡了。
特点:全羽，生长速度快，抗病强，鸡青腿细长，鸡冠红大!。。
草鸡苗分两个品种，分别为白腿与青腿，其中以青腿为佳，青腿草鸡苗俗称绿丰鸡苗!
是当前生长速度最快，肉质最好，产蛋量最大的草鸡苗种类。。
草鸡和三黄鸡的区别：
2、爪子大小不同，草鸡爪子细小，关节不明显，三黄鸡爪子粗大，关节明显。
3、翅膀不同，草鸡翅膀瘦短，外观均匀，三黄鸡翅膀粗长，肌肉明显。
4、性格不同，草鸡性格比较活泼好动，而三黄鸡相比较而言比较安静。
5、口感味道不同，纯草鸡生长缓慢，需要至少半年以上的生长期才能达到2斤以上的食用级别，所以鸡皮比较薄，肉质光滑紧实、香味浓郁、营养更加丰富。
而三黄鸡正常两三个月就可以达到食用的2斤左右，所以这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，易于消化。
6、三黄鸡有特别的产地，例如正阳三黄鸡等，而草鸡不管是哪里的农户都能饲养的鸡。。
改良后的草鸡，分三个品系：
母鸡产蛋早，成年体重3.5-4斤，产蛋率70%左右。
2、杂腿（三色）母鸡系，红毛长尾，细长腿，180天公鸡体重 4 斤左右，成熟早，是保存较完整的苏北草鸡品系。
母鸡产蛋早，成年体重2.5-3.5斤，平均产蛋率70%——80%左右。
3、绿壳蛋母鸡产蛋早，成年体重3斤左右，平均产蛋率70%左右。。
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