近年来，中国的水果产业发展与互联网、科技结合是大势所趋，农业逐渐从铁犁牛耕中解脱出来。从政策上，国家制定土地改革，种植面积增多。从技术上，随着智慧农业、精准农业、远程控制系统等物联网技术在现代农业中的应用逐步扩宽，更多的资金、技术投入到农业服务当中，而水果产业更是重中之重。 一、土地流转，果园面积同增达20% 2008年《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题决定》首次提出了：要建立健全的土地承包经营权流转市场，由此这一年成为了农村土地流转的元年。截至2015年底，全国家庭承包耕地流转面积达到4.45亿亩，占家庭承包经营耕地总面积的33.3%。 2016年11月，《关于完善农村土地所有权承包权经营权分置办法的意见》颁布，在“两权分设”的基础上，把土地承包经营权进一步分为承包权和经营权，实行所有权、承包权、经营权“三权分置” ，从政策上扫除了土地流转的障碍。 土地流转现象普遍，种植大户、家庭农场、创业公司都通过土地流转实现种植面积的扩张。 据智研咨询公开资料显示，2015年全国果园面积是15367.1千公顷，同比增长20.5%。按以上速度发展，中国的果园面积2017年有望突破16000千公顷。 数据来源：智研咨询，论道研究中心制图 二、2016年鲜果产量2.75亿吨，但损耗高达 41.7% 果园面积增加，水果生产量也随着增多。据中国产业信息网对中国果品产业规模的预测报告资料显示，2017年中国果品生产量为2.79亿吨。2015年中国果品产业继续保持快速发展的趋势，国产水果总产量达到2.71亿吨，2016年是2.75亿吨。然而，鲜果的损耗率居高不下，2016年鲜果损耗1.14亿吨，损耗率是41.7%。 数据来源：中国产业信息网,论道研究中心制图 随着水果生鲜产量增加，然而行业的许多问题并没有的到很好的解决。我们可以看到，与国外农业发达国家水果生鲜相比，如新西兰的猕猴桃，就会发现国内水果生鲜行业存在的问题。 三、中国水果生鲜存在的4大痛点 对于水果生鲜产业，面临着许多挑战。水果生鲜的甜度不同，其产品的价格就会产生巨大差异，而流通便利性决定了水果损耗和利润。那水果生鲜存在哪些痛点？ 第一，产品非规模化、标准化种植。和进口水果相比，标准化程度低是国内水果业的一大掣肘，包装在同一个箱子内的水果也可能非常参差不齐。按照农产品各品类稳定程度由高到低排序，将呈现如下结果：种子>根茎/叶菜>果品，水果生鲜种植受自然环境变量影响最大，生产最不稳定。 第二，高损耗，所有的生鲜实际上是一个损耗型的。在采摘过程中，由于果品或级别达不到就会被丢弃；在运输过程中的损耗率也会超过10%，冷链物流系统不够完善。 第三，销售渠道分散，商品和渠道耦合度很高的行业。到目前为止，水果生鲜的主要销售渠道有4类，一是水果摊夫妻店，未来几十年估计依然会存在；二是大型超市、农贸市场；三是在2000年初开创的水果连锁店，在全国范围内遍地开店；四是B2C水果商家。在这些销售渠道中发现，不管是水果摊还是农贸市场，水果的价格相对偏低，中国的水果价格与国外进口水果价格相比普遍偏低。而水果连锁店这类渠道还是进口水果居多。 第四，品牌意识淡薄。天图资本冯卫东认为消费品投资的核心是品牌。竞争的基本单品是品牌，而很多农业企业都没有意识到。到目前为止，可以数出来的国内水果生鲜品牌有潘苹果、褚橙，可见少之又少。绝大部分水果生鲜都仅标注着产地和品类，没有品牌。 四、打通产业链，解决果品品质与渠道问题 由于国情所限，中国农业科技化、互联网化起步时间较其他发达国家稍晚，既懂技术又懂农业的人才十分匮乏，近年，许多创业者在农业供应链、生鲜、农村消费金融进行布局。 注：农业产前、产中、产后细分划分示意图，论道研究中心制图 通常水果种植划分为产前、产中、产后。产后流通环节贴近消费者，吸引了很多创业者，如百果园、一米鲜、果多美等。而水果生鲜最重要的还是品质，即中间环节的改革，通过结合互联网、物联网、遥感、大数据、机械自动化等技术，给行业带来巨大改变。在这里，也给大家分享一个农业创新型的广西企业案例。 智果科技——为全国水果产业提供智能化生产管理服务 智果科技是由广西慧云信息技术有限公司和深圳百果园实业发展有限公司联合成立的一家通过探索物联网、人工智能与传统农学的深度融合，为全国优质水果品类建立起“气候、土壤、农事、生理”四位一体的标准化生产与预测模型，实现对种植基地果品产量与品质的精准预测的公司。同时，彻底打通供应链，实现中高端果品的定制化生产，让天下人享受更多的优质水果，让种植户最大化土地产值与利润。
来源：慧云信息
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