【必修Ⅰ】§4.2 生物膜的流动镶嵌模型

对生物膜结构的探索历程

1)（19世纪末）凡是可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞⇒膜由脂质构成。

2)（20世纪初）从红细胞中分离得到膜，分析⇒膜的主要成分是脂质和蛋白质

3)（1925年）单分子层脂质（磷脂）的面积为红细胞表面积的2倍⇒细胞中的磷脂排列成两层。

说明：磷脂分子可分为疏水性的尾部和亲水性的头部。

4)提出问题：蛋白质和脂质的位置关系如何？（20世纪40年代）推测脂质两边各覆盖着蛋白质；（1959年）电镜下观察到细胞膜有暗－明－暗三层结构⇒生物膜是由蛋白质－脂质－蛋白质三层结构构成。

5)静态的细胞模型如何解释细胞的生长等变化？（1970年）荧光标记的人鼠细胞融合实验说明了细胞膜具有流动性。

6)提出新的模型：现在人们普遍接受的细胞膜结构模型是流动镶嵌模型。

流动镶嵌模型的基本内容

磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂分子可以运动

蛋白质分子镶嵌或贯穿磷脂双分子层，大多数蛋白质分子可以运动

注：膜的功能主要取决于膜上蛋白质的种类和数量。

构成膜的磷脂分子和大部分蛋白质分子都可以运动，因此细胞膜的结构特点是：具有一定的流动性

细胞膜上的一些蛋白和糖类结合形成糖蛋白，叫做糖被，糖蛋白具有润滑、保护和细胞表面的识别作用。细胞膜表面还含有糖类和脂质分子结合成的糖脂

注意：膜的结构具有不对称性，细胞膜上的糖蛋白只朝向细胞外。