有多少回忆带着麦香
——麦收时节
（一）忆麦收
芒种就要到了。
“芒种见麦茬，上午不拔下午拔”，这是土地缺水的旱作时代传了多年的谚语，旱地麦子收得要早一些。
记得上小学时，农村学校总要放几天麦收假，让孩子们在家随大人收麦，干些检麦穗、摘麦根等力所能及的活。
收麦季节，讲究抢收，那时没有机械，全凭人工。每天早上三、四点钟，生产队的钟声响起，我便和大人起炕——那时罕见床，拿起母亲给的一个全麦面卷子和一枚腌了几个月的鸡蛋，迷迷糊糊随大人往地里走。
到了地头，生产队长按人头一家一家分垄，麦收时工分高，各家都愿意多占垄。
拔麦子开始了。
我们家，父亲是一个顶几个的壮劳力，他站在我和母亲三人分的麦垄中间，大手一挥，一阵风似向前拔去。给我和母亲剩下的是一些断断续续的麦垄，而且父亲在拔麦的过程中连麦个都梱好了。
紧张的早晨过去了，太阳一露头便不能再拔麦子，怕掉粒。人们便喝几口带来的凉水后，回家吃早饭。
早饭奶奶已做好，一般是烙饼炒鸡蛋，小米汤。
饭后人们又返回地里，大人装车把麦子送往打麦场，我们学生们便各人拿一个包袱捡麦穗，然后送场里论斤计工分。
麦收时节，我们的活不少，如，抱麦个送铡刀处铡麦穗、摘麦根、扬场、翻麦桔等，有一年生产队长还派我们几个学生专门熬绿豆汤往场里送。
麦收是紧张的，每天一身汗一身泥，身上还被麦芒扎得刺痒不止，但那时不知疲倦的欢快，至今难忘。
（二）麦场记事
現在的麦收，大型联合收割机地里一过，立马清麦入仓，甚至秋玉米和豆子都点种完毕，麦桔不是桔杆被粉碎还田，就是打捆送往造纸厂。很多年轻人压根就没见过打麦场，更不知道麦场里那些亊。
現记述如下。
第一，备场。
麦收前十来天，生产队选一交通方便、平整的地块，派人拔掉杂草，铺上头一年麦桔，泼上水，用牛拉碌碡反复碾压，使其平整坚硬。同时，还要在麦场边缘栽上不少大水缸，灌满水，以备不时之需，场院边缘还插了不少“麦场重地，严禁烟火”的标语。
待麦收前，扫掉麦桔，麦场干硬平整了。
第二，麦上场。
麦子收割开始后，拔也罢，割也罢，那时全是人工，车拉人扛，麦子上场了。同时，场里开始铡麦子，就是把麦子个一个个搬到铡刀前，把麦穗部分铡下来，摊到大场中间让太阳晒。而麦根部分则堆在麦场角落，交由老太太和学生们负责摘麦头，把混在麦根中的麦头找出来，做到颗粒还仓。
而摊在场中的麦穗则要多次“翻场”，以使麦穗受热均匀，更好脱粒。
第三，轧场。
晾晒差不多后，开始轧场。这时牛、驴等拉的碌碡登场了，一人牵绳站中间，挥鞭子驱赶牲口转着圈轧麦穗，轧完一片转移一下，而被扎过的地方则有人再翻一下，等下次再轧。
轧场的活一般是下午四点左右。
第四，斗老天。
那时候的中午很热，人们早晨收麦子起得又早，因此午饭后一为避暑，二为补觉，大部分人在家休息。可五六十年代的夏季，雨水是很勤的，因此值班的社员一旦发现西北角天上乌云密布，就立马紧急敲响乱钟。在家休息的社员知道要闹天了，马上往场院赶。
大家明白，麦子不能着雨，公粮和爱国粮数量和质量不能有丝毫含糊，因此受潮甚至芽小麦，只能当做口粮了。为了保护小麦，不少社员扯上自己炕蓆甚至被子往场里跑。
这时，先到的人开始起场堆垛，到一定高度再盖上被子蓆子，用绳子压住蓆子捆在下面插在垛里的禾杈上。这些活都是一气呵成，用不着宣传鼓动喊口号。
待大雨降下来时，人们才抹一把脸上的雨水汗水，挤在场院避雨棚子里喘口气。
第五，扬场。
得经过反复碾轧，麦粒麦桔分离了，人们开始起场，把麦桔堆在一起，把脱粒下来的麦粒扫起来，扬场开始了。
扬场可是个技术活，一般都是有多年扬场经验、会利用风向的老农来干。只見他们抓一把麦粒扬一下，就选一个位置站好，开始用大木掀一下一下地扬麦子。只见一道道飘亮的弧线划空而过，落地后麦粒和麦糠泾渭分明。金灿灿的麦粒粒大饱满，让人忍不住抓一把放嘴里品尝，那嘎嘣嘎嘣的声音和新麦特有的香味，无不使人陶醉。
有时，待扬场时没有自然风，这时扇车就派用场了。只見扇车边，一人用力转动扇车，一人在扇车上把递上来的麦子和麦糠均匀地在扇车口拨下，落下的麦子和麦糠也分得清清楚楚。为了怕中间部分仍有混合，还有一个人头戴用口袋折回一角的帽子，及时用扫帚轻轻扫开。
第六，装袋。
麦子要装袋了，这是最激动人心的时刻。当然，最先装的是上缴国库的公粮和爱国粮，然后才是分口粮、生产队储备粮。根据收获情况，每年分的口粮小麦多少不一样，年景好时可以分全年口粮的百分之五十，而年景差时只能分全年口粮标准的百分之四十。那时全年毛粮是平均近四百斤，所以一般人均分200斤小麦不错了。
一场麦收，长的近一个月，短的也有二十来天，待场光地净一场雨后，场地耕过复种了，打麦场的使命结束了。
以上是对麦收时场院工作的一点记述，不尽全面，算做是一个回忆吧。
作者：李兵
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