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酱猪蹄的做法

酱猪蹄

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健康功效

猪蹄:补气、补血、润肤
花椒:温中、止泻、止痛
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

啤酒两瓶
生抽或黄豆酱油半碗
黄豆酱适量
香叶2片
葱姜蒜适量

酱猪蹄的做法

  • 1.猪蹄切成两半,用橘皮泡两个小时,中途换2-3次水

  • 2.冷水下入猪蹄,水开后捞出(可以用清水冲洗一下)

  • 3.准备好调料,生抽、料酒、黄豆酱

  • 4.把调料放入盘中备用(草果切成两半)

  • 5.把猪蹄摆入到大一点儿的锅中,均匀的涂抹上黄豆酱

  • 6.倒入料酒和生抽,码好葱姜蒜,放入炖肉调料

  • 7.倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开转小火炖2个小时

  • 8.两个小时后关火浸泡一会儿

  • 9.凉吃热吃都非常美味哦

小贴士

1.用橘皮泡猪蹄可以去除猪蹄的腥臭味,2.黄豆酱和酱油的用量都很大,足够入味了,所以不用放盐,3.调料也可以直接用超市买的炖肉料包

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