童年记忆里的铜锣烧，简单又好吃, 你学会了吗？

铜锣烧可能大家都吃过，小编对他的印象便是哆啦A梦里的大雄常吃的那个糕点，哈哈哈算是一种童年记忆了！铜锣烧做出来是松松软软有豆沙的甜香，绵密香醇的口感深的大众喜爱。因为长得像铜锣才得名，黄色的圆圆的外观特别可爱。想做出好吃的铜锣烧其实很简单，现在就和我学起来吧！

材料准备：鸡蛋两个、低筋面粉150g、豆沙适量、细砂糖30g、食用油15g、蜂蜜20g、盐4g、泡打粉5g、牛奶60g首先将所有食材称量好，然后找出一个大碗，打入两个鸡蛋倒入牛奶蜂蜜细砂糖盐和油搅拌均匀，搅拌好后再倒入过筛的低筋面粉和泡打粉再次搅拌，成面糊状即可，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时左右，冷藏好的面糊拿出来需要再次搅拌一下（因为面糊静置的时候会产生沉淀所以要再次搅拌）。

平底锅加热，用勺子挖一勺面糊慢慢地倒入锅内（锅最好用摊饼锅，勺子要在锅的中心点倒，手不要抖。这样好定型控制大小不然很容易会将饼摊大），然后看着面糊慢慢成熟且有气泡冒出，等到气泡全都破了就差不多可以翻面了，翻面后再稍稍摊一摊看全部成熟了就可以取出来晾凉了。

剩下的面糊也是这样做，但要注意要等待锅底凉一凉再倒入面糊不然面糊很容易一面还未等成熟就糊了。最后再拿两个差不多大小的饼放上事先做好的豆沙馅夹好就行啦！（豆沙是红豆洗好后用高压锅煮烂再加点白糖搅一搅就好了）

怎么样，是不是做起来很简单啊！日式铜锣烧真的是老少皆宜，小孩子上学可以背几个，上班族也可以带着作为日常小食。也可以在下午茶吃哦！