脱发与白发饮食方案

一．   脱发的定义

我们正常人从出生开始头部就长有头发，一直到成年，一般可生长100万根毛发。头发的新陈代谢分为静止、生长、消退三个时期，而正常的脱发是头发新陈代谢的自然表现，每人每日脱落60～80根头发属于正常现象，又叫生理性脱发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落，每天脱落的毛发超过100根，从而引起头发稀疏，这就属于病理性脱发。病理性脱发发病原因很多。一般可分两种基本类型：

      1.永久性脱发（即男性型脱发）开始头前额部的头发边缘明显后缩，头顶部头发稀少；然后逐步发展，最后会发展到只剩下头后部，头两侧一圈稀疏的头发，其主要原因有以下五项：

1.遗传因素，血液循环中男性激素的缺乏或失调；

2.过于肥胖。

3.多种皮肤病或皮肤受伤留下的疤痕。

4.先天生头发发育不良。（与遗传有关）

5.化学物品或物理原因对毛囊造成的严重伤害均。

      2.暂时性脱发往往是由得了发高烧的疾病引起的。不过，照X光、摄入金属（如铊、锡和砷）或摄入毒品、营养不良、某些带炎症的皮肤病、慢性消耗性疾病，以及内分泌失调，放化疗等也可造成暂时性脱发。

      　　二．中医对脱发的认识

      中医认为“发乃血之余，血枯脱落者，血不足也。”《诸病源候记》“血盛则带于发，故发美；若血气衰弱，不能荣润，故发秃落。”由此可见，头发的脱落很大程度是因气血不足，不能上荣于头，头发才会脱落。脱发的病因主要在肾，若肝肾两虚气血不足，全身的血液循环就疲软，无力将营养物质输送到人体直立的最高处“头顶”，头上毛囊得不到滋养，渐渐萎缩，就会引起脱发。“肾藏精，主生殖，其华在发”、“发为血之余”，认为肾为先天之本，头发为血液的产物。肾藏精，肝藏血，精血同源相互转化，两者缺一不可。同时，中医食疗就围绕这些理论。一般来说，脱发与以下原因有关：

      1.肾虚：肾藏五脏六腑之精华，肾虚使精血不足，精血不足导致头发缺少营养供应，引起头发脱落。肾藏精、其华在发，肾气衰，发脱落。

      2.肺损：肺主毛皮，肺败则皮毛先绝。肺是人体最主要的氧气和废物交换器官，肺功能强弱，直接影响氧气吸入，废物排出，以及体内的营养供应。头发是身体的末端器官，肺损则皮毛失养，脱发。

      3.毒素积累：忧愁、污染、不良习惯等会使人体吸收、产生和积蓄大量毒素，这些毒素一方面破坏机体各器官、各系统，一方面影响机体各器官和和头发对养分的吸收，使各类滋补食品及药物无法发挥作用，造成脱发。许多治疗脱发的方法效果不佳，是由于体内毒素未被清除之故，在此特别提出，以引起充分重视！

      4.微量元素与头发有密切关系：经研究证明，铜、钙、镁、锌、硒等微量元素与头发生长有密切关系，体内这几种微量元素缺乏，会引起脱发。

      5.血热：少年发早白落，是因为血热太过。一般认为血虚、血瘀，其实血过热发反不茂，血热生风，风热随气上窜头顶，毛根得不到阴血滋养，头发会突然脱落。特别是到异地工作的人，最容易由此而引起脱发，其中以女性最为明显。刚到异地时，头发又粗又黑，过不久一洗头，一把一把地掉头发，头发开始明显减少，严重的都不敢洗头。在此，特别提醒外出打工的朋友，及早采取措施，脱发可以止住，并会长出靓发。

      6.失精：指男子性行为过多，精泄过多，阳气亏损，身体虚弱，无以荣养须发，造成头发脱落。

      7.忧愁：现代生活压力越来越大，竞争激烈，人的焦虑烦恼增多，忧郁积于心头，引起神经系统紊乱，心理失衡，毒素淤积心脾，受到突然刺激时，邪风侵入，引起继发性脱发或突然脱发。

      8.环境污染：人类生活的环境日益恶化，空气污染、水污染使人大量吸收有毒物质，使机体内分泌系统、免疫系统遭到破坏，破坏头发健康，造成头发脱落。

      9.不良习惯：由于竞争激烈，使中国多少代形成的日出而作、日落而息的习惯彻底被打破，被迫的加班，过多的应酬，大量吸烟饮酒，频繁的夜生活，使身体各类机能遭到破坏，据研究夜间12点至2点是长头发的时间，生物钟的破坏，生活节奏被打乱，缺觉失眠，使头发得不到正常的养分和休息，积劳成疾，造成脱发。

      10.不良饮食：人们生活水平提高了，饮食结构发生了变化，谷类、青菜类食品减少，脂肪、蛋白质类食品增加，刺激性食品增加，粗粮减少，细粮增加，使体内营养不均衡，机体的消化吸收系统难以适应，造成脾胃湿热，引起紊乱，造成脱发。

   脱发的中医分型：

1.血热生风型：热在血分，使血行壅聚，伤阴耗液，津少血枯，导致发无所荣而脱落。

      2.血淤毛窍型 瘀血内积，使气血运行受阻，造成毛窍气血不通，营养作用不能发挥，导致脱发。

      3.气血两虚型 气血亏少，不能向上濡养头发，故见发枯脱落。

      4.肝肾不足型 肝肾不足者，易导致阴虚内热，耗液伤津，导致血枯发落。

      三．脱发的种类

         目前常见的脱发种类有：

1.先天性脱发。较少见，患者出生时全身或局部无毛发，通常合并其它先天性异常，如指(趾)甲、牙齿、骨骼的发育缺陷或畸形，可能为染色体异常所致。

2.雄激素性脱发（即脂溢性脱发）与遗传有关，多在20～30岁开始发生表现为毛发的逐渐稀疏和脱落，男性多从前额两侧开始，逐渐向头顶延伸；或从头顶开始，然后扩展至前额。头发变得纤细而稀少。由于皮脂分泌旺盛，部分人头发油腻，长期发展下去则毛发干枯无光泽。女性脱发一般症状较轻，多为头顶部毛发稀疏。

3.斑秃。为一种突然发生的局限性脱发，患处皮肤正常，无炎症，表面光滑，呈斑块状脱发，可持续数月或数年，多数能再生。脱落斑块可为l～2处，多者有10余处，严重者整个头部毛发迅速脱落，称为全秃。还有极少数患者，除头发脱落外，其它部位的毛发如眉毛、睫毛、胡须、腋毛、阴毛等，甚至全身的毳毛均脱落，称普秃。

4．病理性脱发。由于疾病引起的肝肾阴虚、气血亏虚造成的脱发。

5．化学性脱发。使用化学药品或化妆品造成的脱发。

6．物理性脱发。伤后造成的脱发。

7．产后脱发。由于生产造成的气血虚损而造成的脱发。

8．白发与脱发，大部分出现在更年期男女，由于体内激素水平低下而造成。

五．各型脱发的饮食原则

         1.脂溢性脱发：

脂溢性脱发是一种常见的皮肤病，常出现在中青年身上，表现为头皮上有较厚的油性分泌，头发光亮，稀疏而细，或者头发干燥，头屑多，无光泽，稀疏纤细。

           解决办法：

1.应注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃水果、青菜或内服维生素B6、B2等。

2.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

   3.过多的糖分及盐分或动物性脂肪，有害于血液的循环。这种人应多喝生水或多吃蔬菜。含有丰富铁质的食品，瘦肉、鸡蛋的蛋白、菠菜、包心菜、芹菜、水果等等都是最佳的治疗食物。脱发或秃头的人，头皮都已硬化。上述的食物有助于软化头皮

4..多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。

5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。

            6..多食蔬菜防止便秘。要常年坚持多吃谷物，水果。如蔬菜摄入减少，易引起便秘而“弄脏血液”，影响头发质量，得了痔疮还会加速头顶部的脱发。

2.病理性脱发：

主要由于病毒、细菌、高热对毛母细胞有损伤，抑制了毛母细胞正常分裂，使毛囊处于休克状态而导致脱发，如急性传染病、长期服用某种药物等。

解决方法：多休息，身体康复或停药后头发会重新长出。

　　      1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

      　　2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大芝麻、豆、黑玉米等食品。

      　　3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。

      　　4.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

      　　5.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。

 

3.化学性脱发：

有害化学物质对头皮组织、毛囊细胞的损害导致脱发

            解决办法：不使用刺激性强的染发剂、烫发剂及劣质洗发用品。

4.物理性脱发：

空气污染物堵塞毛囊、有害辐射等原因导致的脱发。

            解决办法：

不要使用易产生静电的尼龙梳子和尼龙头刷，在空气粉尘污染严重的环境戴防护帽并及时洗头。

5.营养性脱发：

消化吸收机能障碍造成营养不良导致脱发

            解决方法：　

1.补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。

2.补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大芝麻、豆、黑玉米等食品。

              3.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。

4.肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素，所以要少吃。

              5.补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。

              6.补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。

              7.血虚，气虚造成的脱发可在饮食中加黄芪。黄精、龙眼肉、首乌、桑椹、核桃仁、石楠叶、赖肝阿胶等。

      6.肥胖性脱发：

大量的饱和脂肪酸在体内代谢后产生废物，堵塞毛囊导致脱发

            解决方法：少吃油腻重的食物，加强体育锻炼。

      7．遗传性脱发：

脱发也是有遗传性的，一般男性呈显性遗传，女性呈阴性遗传。

8．男性脱发：

男性脱发是由于雄性激素过于旺盛造成的，男性秃顶的主要原因就是体内的雄性激素分泌过于旺盛。因为，皮脂腺主要受雄性激素的控制，如果雄性激素分泌过于旺盛，人体的背部、胸部，特别是面部、头顶部就会分泌出过多的油脂。当头顶的毛孔被油脂所堵塞，会使头发的营养供应发生障碍，最终导致逐渐脱发而最后成为秃顶。男性脱发是世界性皮肤科问题，这些人群中有70%-80%可发现家族遗传史。在我国年均发病率大概25%，35～50岁为发病高峰期。

9.产后脱发

产后脱发是妇女在产褥期较易出现的一种症状，除了注意休息、保证睡眠外,辅以食疗，对于防治产后脱发，效果颇佳。

         1.龙眼人参炖瘦肉：

配料：龙眼肉，人参，枸杞子，瘦猪肉。

制法：先将猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片，全部用料共放炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用。

适应症：此方大补元气、养血生发，适宜于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用。

         2.枸杞黑豆炖羊肉：

配料：枸杞子，黑豆，羊肉，姜、盐适量。

制法：先将羊肉洗净切块，用开水氽去腥味，再将枸杞子、黑豆分别淘洗干净，与羊肉共放锅内，加水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，加入调味精即可食用。

         适应症：补益肾气、养血生发之功效，适宜于妇女产后肾气不足、精血亏虚而引起脱发者食用。

3. 首乌枸杞子大米粥：

配料：首乌、枸杞子、大米，

制法：将首乌、枸杞子、大米，放砂锅中煮成粥，食用。

适应症：滋补肾阴、养血生发，适宜妇女产后肾气不足、精血亏虚而引起脱发者。

10.女性更年期脱发

女性更年期时，各种器官都开始衰退，雌激素分泌逐渐减少，出现潮热、自汗、烦躁、口干、口苦、失眠、大便干燥等现象。由于肌体气血衰退，脱发现象也伴随出现。这时期饮食调理非常关键，要从以下几方面进行调理：

1．多吃含硫氨基酸的食品

此类氨基酸是滋养头发的主要成分，大多存在于蛋等动物性食品、豆类和包心菜中。适度地摄取瘦肉、（忌食动物脂肪，动物肥肉，羊肉。狗肉和辛辣食物）家禽或鱼肉等动物性蛋白，可以提供毛发生长的必需营养。如过度食用肉类，不仅无法促使毛发生长，反而造成毛发脱落。

2．多吃含丰富维他命B族的食物

   含胆碱的食物：如蛋、小麦胚芽、豆类(豆荚、碗豆和扁豆)、燕麦粥和糙米等

   含环己六醇的食物：如卵磷脂、米糠、全麦和豆类

   含对氨安息香酸的食物：如香菇、包心菜、葵花子、燕麦、菠菜等

3．多吃含脂肪酸的食物 。

4．少吃甜食。食用过量糖分，特别是果糖，将会造成前额秃头。当秃头病人减少糖分的摄取后，秃头速度有明显减缓趋势，甚至不再掉发。

        11．白发与脱发

     白发和脱发与很多因素有关系，如遗传因素，营养状况和精神情绪等。所以，要注意增加营养，这里讲增加营养是指膳食要均衡，不能挑肥拣瘦，做到荤素结合，粗杂搭配，这样可以保障头发所需要的各种营养成分，同时要保持情绪乐观，俗语说﹕「愁一愁，白了头」，就是这个道理精神不愉快，是养生的大敌﹔再就是要保障充足的睡眠，睡眠不足、生活无规律，使头发稀疏，枯燥，容易脱落，此外早晨起床之后，可以做一些头部保健功，如头皮按摩，梳理头发，这样能加强头皮的血液循环，达到头发的保健功能。

治疗以﹕1.黑芝麻、枸杞、核桃肉、何首乌、黑豆子。

2.多吃鱼、精肉、牛奶、蛋类等高蛋白质。长期坚持，持之以恒，就会使你头发茂密、乌黑发亮，容光焕发，青春永驻。黑芝麻、黑豆子，有补肾精，填精补髓的作用，现代研究发现，它们含有丰富的铁元素能增加黑色素﹔枸杞子、何首乌亦是补肝肾、益气血之良药。

 

六．中医治疗脱发验方

1.龙眼人参炖瘦肉

原料：龙眼肉，人参，枸杞子，瘦猪肉

做法：1.将猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净，人参浸润后切薄片。.将全部用料放锅内加水适量文火炖至肉熟，即可食用。

功效：大补元气、养血生发，适宜于气血亏虚而引起脱发者食用。

2．枸杞黑豆炖羊肉

原料：枸杞子，黑豆，羊肉，姜、盐适量

做法：将羊肉洗净切块，用开水氽去腥味。将枸杞子、黑豆分别淘洗干净，与羊肉共放锅内，加水适量。武火煮沸后，改用文火煲2小时，加入调味精即可食用。

3.生发黑豆：

黑豆

做法：.将黑豆加水1000ml，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。取出黑豆，撒细盐少许作为餐前小菜食用。

功效：对脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发等均有疗效。

4.枸杞黑芝麻粥

原料：黑芝麻，粳米，枸杞子

做法：以上3种原料一起煮粥。

功效：补肝肾、益气血。适用于头发早白、脱发等患者。

5.芝麻海带糕

原料：白芝麻，海带末

做法：将白芝麻炒至淡黄色，研细末，加淀粉适量搅匀。.把海带末掺入芝麻中，制成糕、蒸熟即可。

6.首乌猪脑汤

原料：何首乌，核桃仁，猪脑。

做法： 将何首乌水煎，弃渣取汁，用汁炖核桃仁与猪脑，熟后调味服用。

功效：适用于肾虚脱发的患者。

7.代赭石粥

      将代赭石研为细面，每人份3克左右。 同粥煮好加糖食用。

8.枸杞大米粥

      将枸杞子、大米洗净，放砂锅中煮成粥，食用。

9.首乌大米粥

      何首乌，大米，冰糖适量。将何首乌放人砂锅中煎取浓汁后去药渣，然后放人大米和冰糖，将米煮成粥即成，食用。本方尤适用于脱发久不愈。

10.当归柏子仁粥

当归、柏子仁二药共研细粉， 加入煮好的粥内食用。

11、 何首乌粥

             原料：制首乌、粳米、大枣、冰糖少许，

何首乌加水煎汤，去渣留汁，与粳米、大枣、冰糖同煮粥喝，