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大米都能造假,这6种你以为的“纯天然”食物,其实都是人造的,有人天天吃

在饮食的世界里,“科技与狠活”一直是大家热议的焦点。所以,很多人对那些看不出原料的小吃、零食都避之不及,总觉得自己买菜做饭就可以保证万无一失。

可谁能想到,“科技与狠活”无处不在,就连我们天天吃的大米,都可能是“人造”的!这到底是真是假?今天咱们就好好唠唠。

人造大米,成本只要一毛钱?


这里说的人造米,不是我们日常买的粳米,超市里的散称米,而是主要指自热米饭里的“米”。

自热米饭作为速食食品,吃过得的人,都发现和我们日常买的粳米、散称的大米不太相同,看起来更像塑料,亮晶晶的,加热几分钟就熟了。

说自热米饭是塑料做的,这说法有些夸张了。实际上,人造米是用碎米、米粉等为原料,通过挤压、成型等工艺制作而成的,这过程中,大米被粉碎、加热、蒸煮,再被切割重塑成大米的样子,这也就是因为它和真大米差不多,但熟得更快。

关于这种“再造米”,还没有严格的控制标准,但国家要求配料中的辅料、食品添加剂都是需要符合食品安全国家标准。虽然带了点“科技与狠活”,但只要是从正规超市、店铺购买,还在保质期内的再造米食品,正常吃是没问题的。

不过,这也不代表它就和真大米完全一样,有些问题还是得注意!

“人造”营养能比肩真大米?


解答了各位关于人造大米“假”的问题,我们也要关注一下人造大米是对健康有危害!

总的来说,人造大米和真大米在食用价值上还是有一定区别的。

01“假大米”少一些营养

我们都知道,大米在加工成精制大米的过程中,维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分会大量流失。   

在这点上,人造大米和真大米半斤八两,和糙米的营养价值比起来,二者都差了一点。




02“假大米”多一些添加剂

其次,人造大米因为是加工食品,不可避免的要添加一些食品添加剂,比如玉米淀粉、魔芋精粉、单双甘油脂肪酸酯和磷酸二氢钙等成分。    

单双甘油脂肪酸酯是一种常见的乳化剂,添加了这种物质的饼干、糕点口感都会更好。但它会导致体内脂肪酸含量升高,吃多了可能会让血脂、血糖指标升高。     

磷酸二氢钙摄入过多可能会影响人体钙磷代谢平衡,还会刺激胃肠道,增加结石风险,影响其他微量元素的吸收




03“假大米”升糖指数更高

我们都知道,普通大米的升糖指数已经不低了,有89.5,人造大米更高95.4。这源于人造大米的制造工艺,由于挤压、重组,淀粉分子间氢键断裂,因此消化过程中更容易被消化酶分解,升糖也就更快。      

所以血糖高的朋友,真的不建议吃自热米




5种常见食物也是“假的”!


生活中,除了这种超市里的自热米饭,还有很多“假食物”,说不定各位可能都吃过!


炸鸡排

现在很多炸鸡排,里面的肉可能只是一些碎肉、边角料,用淀粉、添加剂粘合在一起,再裹上面包糠油炸。吃起来虽然香,但营养少、热量高,还可能有添加剂超标的风险


淀粉肠

一根淀粉肠里,淀粉占了大部分,肉的含量少得可怜,还加了各种香精、色素、防腐剂。经常吃对健康没什么好处。


牛排

不要以为你吃的牛排都是整块牛肉,有些廉价牛排,其实是用碎牛肉、肉胶粘合而成的“拼接牛排”。为了增加口感和风味,还会添加嫩肉粉、调味料等。


火锅丸子

鱼丸、虾丸、撒尿牛丸……吃火锅时大家都喜欢放。但很多丸子里根本没多少鱼肉、虾肉、牛肉,主要都是淀粉、香精和添加剂,吃多了还可能摄入过多的盐和磷


米线

一些小作坊生产的米线,为了让米线更有韧性、不容易断,会添加硼砂等违禁物质。硼砂对人体危害很大,会影响肠胃功能,长期摄入还可能损害神经系统

家人门,提醒各位,咱们平时做饭、吃饭就是图个健康。人造米、这些“假食物”偶尔吃一次可能没事,但经常吃,身体真扛不住!大家在买东西的时候,也一定要多留个心眼,看看配料表,尽量选新鲜、天然的食材才行哦!

文章作者:陌陌
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