前段时间小翠写了葡萄酒的古代史，
今天写葡萄酒的近现代史。
一百多年前，一位叫张弼士的人渐入大家的视角。
他与略早期的红顶商人“胡雪岩”齐名。
那时流行一句话叫：南有胡雪岩，北有张弼士。
他后来创办的“张裕”，成了中国在清末民初时期唯一的葡萄酒品牌，
他不仅将葡萄酒引入了中国，并且让中国葡萄酒走向了世界。
1890年，已是南洋首富的他，参加一次法国领事举办的酒宴。席间，人们对所饮法国三星斧头牌白兰地名酒大为赞赏，法国领事为此大谈酒经，并对张弼士说，此酒用法国波尔多地区盛产的葡萄酿造，如果中国山东烟台所产的葡萄酿造，酒质并不逊色。张弼士问其为何所知，法国领事犹豫片刻后告之说，咸丰年间曾随英法军队到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄。驻营期间，士兵们采摘后用随身携带的制酒机榨汁、酿制，造好的葡萄酒味道香醇，酒质可与法国白兰地媲美。当时，法国官兵曾议论，瓜分中国领土时，法国要力争山东，以便在烟台设厂酿葡萄酒。张弼士听后大为震惊，将此事默记于心。
1919年《东方杂志》上的张裕老广告
1891年，张弼士应督办铁路大臣盛宣怀之邀，回国到烟台商讨兴办铁路事宜。张弼士借此对烟台进行了全面考察，了解到此地靠山面海，气候湿润，土质肥美，与法国知名葡萄酒产区波尔多一样，的确是种植葡萄的好地方，于是当即决定在此投资设厂，并定名为“张裕葡萄酿酒公司”。先前，张弼士在南洋及两广一带的公司常取“裕”字做宝号，如裕和、裕兴、裕昌等。但在“裕”字之前冠以张姓，却绝无仅有，足见他对“张裕”是给予厚望的。
一年后，张弼士在烟台投资300万两白银，雇佣两千劳工开辟了1200亩葡萄园，同时引进了压榨机、蒸馏机、发酵机、白橡木贮酒桶等酿酒先进设备，建造了中国第一个、也是亚洲最大和世界第三大的葡萄酒基地。
这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后，
出现的第一个近代新型葡萄酒厂，贮酒容器也从瓮改用橡木桶。
从西方引入了优良的葡萄品种，
并引入了机械化的生产方式，
从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。
张裕获奖了！
1915年，著名的巴拿马运河竣工，张弼士应美国总统威尔逊邀请，带领中国代表团出席在美国旧金山召开的“巴拿马太平洋万国博览会”。
张裕送展的四种葡萄酒“可雅白兰地”、“红葡萄酒”、“味美思”和“雷司令”，一举获得一个金奖三个有等奖。“可雅白兰地”获得金奖，其余都是优等奖。
简直是“藏在深屋无人知，一朝揭纱天下惊”
这是中华民族的产品在国际上获得的第一枚金牌，因此“可雅白兰地”此后便一直被称作：金奖白兰地，也打破了洋酒不可战胜的神话。
张裕“张振勋红酒”巴拿马丁等金牌奖章
李鸿章做靠山，袁世凯题匾、孙中山站台，康有为作诗。。。。这个商人有点酷
1894年张裕酿酒公司开办准照时，中堂李鸿章亲批：“准予专利十五年，凡奉天、直隶、山东三省地方，无论华、洋商民，不准在十五年限内另有他人仿造，以免篡夺。”李鸿章以朝廷的名义批准张裕享有免税3年、专利15年的特殊待遇。
光绪帝老师翁同龢名重一时，人品学问高人一筹，书法精到，他为张裕挥毫写下了“张裕酿酒公司”的厂名。
孙中山一生题匾额并不多见，除了大家熟知的“天下为公”之外，他一生中唯一一次为企业题词就是给张裕题的“品重醴泉”四个字。这四个字来自《礼记》，《礼记》曾有“天降甘露，地出醴泉”的记载，孙中山以此褒奖张裕葡萄酒非同一般。
1917年康有为初饮张裕时写下“深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳌写新句，已忘蒙难征莲华"。10年后（1927年），康有为遗世之前再次来烟台，和十年前诗一首："浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家"，
张裕让中国第一次有了举世公认的葡萄酒，张裕开创了中国葡萄酒工业化生产的新纪元，它是咱们中国葡萄酒工业的“摇篮”。
后记：写完了葡萄酒古代、近代史，下次该写啥呀？朋友们有没好的建议意见?
如有好的提议请留言，有重奖！
文/小翠
编辑/小翠
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