今天茶道君给大家分享的是，一个为践行自然农法而甘当“傻瓜”的匠人的故事。
在分享故事之前，茶道君想邀请大家一起沏上一杯茶，初春的天气乍暖还寒，尤其南方，雨雾天潮湿阴冷，在这样的氛围下，品饮一杯香气馥郁的红茶再合适不过。
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茶已备好，故事开始。
在东京的一家法国餐厅中，人来人往，络绎不绝，这家店的招牌料理是“木村苹果汤”。
生意之火爆，需要预约一年之久。
甚至许多日本人都有一个心愿：“希望这辈子可以吃到木村的苹果，哪怕一次。”以至于采取抽签方式购买，但每年只有2000人能够如愿以偿。
抽中的人，还会兴奋得像中了彩票头奖。
到底是什么让这位果农的苹果得到如此多的关注？
原因是这些苹果都是无农药、化肥栽培的，果实丰硕可口，且两年多都不会腐烂，许多人都是慕名而来。
（常温放置两年多的苹果）
苹果是一个叫木村秋则的人栽培出的，他是日本第一个坚持不用农药、化肥，花费了近十年时间栽培试验成功的果农。
有人这样形容木村的苹果：“咬上一口，那种好吃的味道，会让人情不自禁地想要流泪，苹果中充满了活在这个世界的喜悦之情”。
说实话我没也吃过，或许可以想象一下“食神”里评委吃完“黯然销魂饭”的画面？
而据日本一项研究发现，不使用农药，苹果的收成会减产90%以上。不仅有害虫来啃食花和叶子，而且会导致树干腐烂和树叶生病的灰霉病和褐斑病疾病的肆虐。
那么木村秋则如何在不使用农药化肥的情况下种出漂亮的大苹果呢？
1949年，木村出生于日本青森县。那时，木村不姓木村，姓三上。
1972年，他入赘到木村家，改姓木村。木村家有四座苹果园，一年大约可卖600万日元（约38万元）。
青森县是日本有名的苹果种植基地。当时全日本引进苹果种植，但由于虫灾泛滥，人们拿虫灾没有办法，只好通过使用农药和化肥来实现产量最大化。
木村家也如此，但是没过多久，木村就因长期使用农药而弄垮了身体。
每次喷完农药之后，木村的眼睛都会红肿，全身皮肤也常被农药灼伤，留下红红的疤痕；
而木村的妻子美千子更是可怜，会出现像被漆腐蚀一样的反应，每次喷完农药后，一周都无法去果园工作，最严重时整整一个月都卧床不起。
看着妻子这样，木村心痛不已，开始思考减少农药的方法。
木村天性喜欢研究东西，常去图书馆或书店找农业技术书籍翻阅。
有次在书店，看到自然农法的先驱者福冈正信先生的著作《一根稻草的革命》，书中提到的自然农法完全不使用任何肥料，只用稻草。
这完全打破了常规的栽培方法，木村秋则被这一概念深深吸引住了。
他开始减少农药的使用量，将原本每年洒农药次数从13次减为6次，结果超乎想象，并没有出现原本令人担心的疾病和虫害问题，品质、收成量也没有太大改变。
木村心想：不需要洒农药应该也没问题吧。
第二年，木村将农药喷洒次数减少到3次，虽出现少许病害虫问题，但因为农药的减少使用，利润反而增加了。
木村开始觉得无农药栽培并非不可能的任务。
于是隔年只喷洒一次农药，也许是命运的眷顾，收成出乎意料地好。
胆大妄为的木村，在29岁那年，向对岳父提议明年开始挑战无农药，没想到岳父应允了。
木村先生最初用他“陪嫁”过来的那块地试验无农药栽培。
但结果却惨不忍睹，洒一次农药和无农药的栽种情况天差地别。
停止使用农药后，苹果树发生了异变，出现大量害虫，各种病菌也肆虐滋生。到八月底时，叶子已经全部掉光了。
除疾病外，害虫的危害也越来越严重，他钻研查阅各种资料，尝试了各种能够想到的方法，试图治疗苹果树的疾病。
第二年，他尝试在两座果园轮流喷洒醋、日本酒、盐、蒜泥的稀释液，失败。
第三年，四座果园都实施无农药栽培，尝试过葱、酱油、太白粉、面粉、韭菜、洋葱、牛奶......
总之，人类能吃的食物都在苹果树上试验过了。
然而，没有一种功效能够胜过农药。
虫灾严重时，一家老小只好拿着塑料袋到苹果园捉虫子和虫卵，常常捉满好几袋。
但是，苹果树最终还是枯死了不少，开花结果那就更别提了，颗粒无收，一派萧条，连基本收入都没有。
木村被迫把汽车、农机全部卖掉，甚至把自己试验成功的麦田也卖掉了。
伙食费捉襟见肘，为了赚生活费，木村甚至做起了夜总会的揽客；木村妻子做菜时用的也是苹果园里的杂草；家里缴不出三个女儿的学费，连一块小橡皮也要分成三份分着用。
这样，上有老下有小的木村让自己的家庭陷入了贫困的境地，苦不堪言。有段时间没钱交税，连自己家里的苹果树都被贴上了税务局的红条子。
好在木村的老丈人、老婆、孩子，都支持他的实验。即使再困难，在家人的支持和陪伴下，木村也能将他的试验进行下去。
那时候，病虫害日益严重，左邻右舍也纷纷指责木村，骂他“蠢八”，许多朋友和他断绝往来。
为了不和别人碰面，他就早起晚归独自行动，没有交通工具，每天只能走路往返于苹果园和家之间，来回奔波花近四小时。
冬天不能务农时，他就去东京四处打短工。晚上睡公园，早上起来等着工头来挑中自己。等到春天打工结束回到家中，已是臭气冲天了。
第四年过去了，苹果树的情况依然没有好转，在其他果农苹果收获的日子，木村家的果园仍空荡荡。
就这样他们家成了岩木町最穷的一户，生活陷到了谷底。
即使深信“自然栽培苹果一定可行”，但看到果园的情况始终无法改善，面对严峻的现实，木村神经衰弱，他已经无计可施了。
后来，他想到了死。
夏天的某天晚上，他拿着绳子漫无目的地往山上走。突然，有棵苹果树映入眼帘，定神一看，原来是棵枝繁叶茂的橡树。
木村心生疑惑，不使用农药，为什么这种自然生长的树就没生害虫也没有患病？
正当他想得入了迷时，突然闻到周围有一股浓浓的泥土味，木村挖起树根附近的土，发现这些土竟出奇地柔软。
当晚他兴奋地走下山去，惊呼：“我找到答案了！”。
第二天，木村再度确认眼前活力旺盛的天然橡树，和果园里惨不忍睹的苹果树完全不一样，认为决定性差异便是那充满旺盛生命力的刺鼻泥土味。
自此他任由果园里的杂草生长，让果园的环境接近原始自然，院里杂草众生。
此外，木村还实行各种试验，努力让自己的苹果园里的土回归自然环境下的细菌众多、营养丰富、温度高的土，让苹果树如同那些橡树一样充满活力。
经过了四五年的努力，果园里的树梢上终于有了树叶，形成了一个丰富多样的生态圈，草地上野兔四处跑来跑去，之后还进驻了貂、鼬鼠、野鼠......
令人兴奋的是，在实行无农药栽培以来的第八年，终于有一棵苹果树开出了7朵花，其中2朵成功结了果，女儿们终于吃到了爸爸种的苹果。
到了第9年的春天，木村的果园终于开满了白色的苹果花，在一片白色阳光笼罩下，充满生机。
木村和太太呆立在那，眼泪止不住地流下来。
35岁一度求死，如今他终于看到了“光”：就好像是用自己的生命去换来的果实，他的奇迹苹果森林终于开花了。
虽然这一年的苹果也只有兵乓球大小，整个苹果园的收入只有1万日元左右（约800多元），但木村心里充满了希望。
如今，他的苹果又甜又大又红，外表和平常苹果无异。
日本“经营之圣”稻盛和夫说：当你的付出不亚于任何人的努力，神灵就会出现。
木村从最初8年的颗粒无收，度日艰难，坚持到现在，他用自己的忍耐和坚持，终于收获了奇迹。
木村常说自己是傻瓜，但也正因为这股“傻”劲，木村成就了自己，他打破常规种植出来的苹果将对世界农业产生革命性影响。
《齐民要术》中记载：在长期的生产实践中，害虫和害虫的天敌，它们能够相互依存，相互制约，并保持了某种平衡，若不去破坏，这种平衡就会长期存在。
木村明白这一理论，他不使用农药，他用眼睛来调整益虫和害虫的比例，使之保持平衡，
但是尽管双眼可以应付害虫，却对看不见的病原菌束手无策。为了保证苹果树不受病害，木村会用大米或者玉米发酵制成的醋，用醋给果树杀菌，抑制病菌滋生。
机械效率自然要比手工作业高很多，但木村仍坚持采用人工喷洒的方式，不破坏土壤层。
正因为如此，果园环境适宜植物生长。苹果树在与大自然的博弈中，根能够延伸到地下10米到20米来汲取储存养分，累积更多糖分，结出的果实自然更胜一筹。
作为高等动物的人类，我们的思考模式常常是以自我为中心的，不断扩张自己在地球上的生存空间，同时不断地改造环绕在我们周围的动物和植物，以人类的需求来考虑它们的命运，坚信自己的智慧能够超越大自然。
事实上，人类只不过是地球这个生态系统中一个小小的组成部分。我们唯有遵循这个系统的平衡，才能与其他的生命一起互利共生。
在木村还没有获得成功之前，许多人觉得他的做法很傻，但其实他只不过是放下了人类自以为的“聪明”，他让他的苹果园重新回归到大自然的平衡之中，而大自然便回赠了他丰硕的果实。
在茶源地理采编团队走访各个茶产区时，我们也发现有小部分茶农在尝试自然农法种植茶树。
他们也经历了与木村秋则相似的困难，茶叶产量锐减、遭遇虫害、受到其他人的质疑和嘲讽。
但是经过不懈的努力和探索，他们的茶园渐渐恢复生机，土壤肥沃，物种丰富，茶树不需要农药和化肥，也能健壮而充满生命力。
我们常说，通过一杯茶打开身心的平衡，而木村秋则的故事给了我们一个提示，我们不仅需要内在的平衡，还需要找到我们与土地、与整个生态的平衡点。只有遵循自然的法则我们才能够生生不息。
从荒芜之地到奇迹的苹果森林，木村的背后隐藏了多少心酸苦楚和不屈的坚持。但我相信木村秋则的工匠精神，坚持不懈的韧劲，以及对自然农法的探索精神会感染我们每一个人。
希望你也能在这个故事里面收获到属于你的果实。
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