减肥秘诀——喝杯咖啡吧

来自诺丁汉大学（University of Nottingham）的科学家们发现，喝一杯咖啡可以刺激身体自身抗肥胖的“棕色脂肪”（brown fat），这可能是解决肥胖和糖尿病问题的关键。

6月24日发表在《科学报告》（Scientific Reports）杂志上的这项开创性研究，是第一个在人类身上进行的研究，它发现了能直接影响“棕色脂肪”（brown fat）功能的成分，这是人体的一个重要组成部分，在我们能以多快的速度燃烧卡路里作为能量中起着关键作用。

棕色脂肪和白色脂肪

棕色脂肪组织（Brown Adipose Tissue，BAT），也称为棕色脂肪，是人类和其他哺乳动物中发现的两种脂肪之一。最初只归因于婴儿和冬眠的哺乳动物，近年来发现成人也可以有棕色脂肪。它的主要功能是通过燃烧卡路里来产生身体热量（而不是储存多余卡路里的白色脂肪）。

因此，体重指数（BMI）较低的人的棕色脂肪含量较高。

诺丁汉大学

来自诺丁汉大学医学院（School of Medicine at the University of Nottingham）的Michael Symonds教授表示：“棕色脂肪与身体其他脂肪的作用方式不同，通过燃烧糖和脂肪产生热量，通常是对寒冷的反应。增加其活性可改善血糖控制以及改善血脂水平和额外的卡路里燃烧有助于减轻体重。然而，直到现在，还没有人找到一种可以接受的刺激人体活动的方法。

这是人类首次研究表明，像一杯咖啡这样的东西可以直接影响我们的棕色脂肪功能。我们研究结果的潜在影响相当大，因为肥胖是社会的主要健康问题，而且我们也有越来越多的糖尿病流行，棕色脂肪可能是解决这些问题的一部分。

Professor Michael Symonds

研究小组从一系列干细胞研究开始，看看咖啡因是否会刺激棕色脂肪。一旦他们找到了正确的剂量，他们就转移到人类身上，看看结果是否相似。

该研究小组使用了他们先前发明的热成像技术来追踪人体的棕色脂肪储备。非侵入性技术帮助研究小组定位棕色脂肪并评估其产生热量的能力。

Symonds教授说：“从我们以前的研究中，我们知道棕色脂肪主要分布在颈部，所以我们可以想象一个人喝了一杯后，会不会觉得棕色脂肪变热。”

“结果是积极的，我们现在需要确定咖啡因作为咖啡中的一种成分起到了刺激作用，或者是否有其他成分帮助激活棕色脂肪。我们目前正在研究咖啡因补充剂，以测试其效果是否相似。一旦我们确定了哪一种成分对此负责，它就可能被用作体重管理制度的一部分，或作为葡萄糖调节计划的一部分，以帮助预防糖尿病。”

参考文献

Source：University of Nottingham

Could coffee be the secret to fighting obesity?

Reference：

Caffeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo

Scientific Reportsvolume 9, Article number: 9104 (2019)

https://www.nature.com/articles/s41598-019-45540-1

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