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文/ 水产前沿 叶丰齐
图/ 粤海饲料
近些年，随着水产饲料行业的竞争进入深水区，层出不穷的低价产品、低劣品质令行业发展有倒退的迹象。而饲料质量的好坏，关系到水产养殖业的经济效益，关系到水产品的数量与质量，也关系到环境保护与资源的有效利用，更关系到人类的安全与健康。
对视质量为生命、秉承“水产与环境相和谐，美食与健康得益彰”为使命的粤海饲料而言，产品品质既是企业立足市场的基石、发展壮大的能量源，也是践行乡村振兴的具体工具。一直积极参与扶持、助力乡村发展工作的粤海饲料，早在国家还没正式提出乡村振兴战略时，便已启动“百镇千村”粤海村创富工程。公司不仅为农户提供饲料产品，还切实地走入当地共建“粤海村”。通过企业与乡村深入合作的方式，帮助农民致富、产业升级，进而推动水产业整体升级，打造农业经济新业态。
2015年至今，“粤海村”及粤海村科技服务站超过30个，遍布广东、广西、福建、湖南、江苏等多个省区，为农民增收致富提供了有力帮助。在每一处“粤海村”，粤海饲料的技术人员均蹲点到一线鱼塘，向农户传授水产知识，培训养殖技术，总结先进养殖模式，帮助养殖户改变落后生产方式，推动产业变革，结合当地养殖条件，大幅度提高当地经济效益。
2022年，由于原材料价格暴涨，饲料企业普遍面临经营压力，广东粤海饲料集团（简称“粤海饲料”）董事长郑石轩表示，粤海将继续以保证饲料品质为先，始终严抓产品质量。本次，笔者走访了广东省雷州市流沙村的金鲳鱼养殖业者。他们既是粤海饲料通过“粤海村”带动乡村振兴的一个典型例子，也是其坚守质量的最佳印证。
粤海饲料通过“粤海村”带动乡村振兴
做好饲料品质让养殖户安心
流沙村有村民5700人1200户，户均收入3万元左右；其中户均收入超20万元的100来户金鲳鱼养殖者，无疑是村里的致富带头人。蓬勃发展的金鲳鱼产业，带动了流沙村的饲料、渔资用品销售，加工、流通、就业等发展，让从以前地少人多，贫困落后的村庄，变成了富足的社会主义新农村。当地80%以上新建的楼房，都和金鲳鱼产业息息相关。其中，由村民邱春燕及丈夫尹贤斥资兴建的一栋8层楼的渔悦酒店，更是成为了地标性建筑。
当地80%以上新建楼房和金鲳鱼产业息息相关
村民邱春燕及丈夫尹贤斥资兴建的渔悦酒店
流沙村金鲳鱼养殖达人邱春燕
据了解，邱春燕及尹贤是早批在流沙港区养殖金鲳鱼的业者。为养好金鲳鱼，两夫妇曾常住渔排，若非台风天气不上岸。自2007年养金鲳起，邱春燕就成为了粤海饲料集团旗下粤佳公司的代理经销商，专用其金鲳鱼饲料长达10年，直到2017年进入深水网箱时代，养殖体量迅速打开，大幅上升的饲料需求给厂商生产线带来供应压力。
尹贤和邱春燕夫妇
为帮助行业良性可持续发展，粤海饲料在持续优化饲料产能和质量之余，还针对不同的养殖港口进行配方的差异化。
2009年初次尝试养越冬鱼，邱春燕与尹贤便求助于粤海饲料，生产符合他们需求的饲料，当年的2万尾鱼苗产出达到六成，成为流沙港区养殖越冬鱼成功的先行者。“我们是第一家尝试养越冬鱼成功的。”尹贤满脸自豪。通过与厂商工程师不断交流、调试改良，2010年越冬鱼的产量就达到八成之多，港区很多养殖者也开始跟随他们用料。
如今，夫妇俩也从专养金鲳鱼讨生活的一家子，逐渐发展成拥有40名成员、由多个家庭组成的雷州市源博源深海养殖专业合作社，是湛江市水产养殖示范合作社，并向着广东省级水产养殖示范合作社迈进。合作社共有50多个周长80米的深水网箱，一个可以养殖10万斤金鲳鱼。合作社每年投放324万多尾金鲳鱼苗，再加上渔排所投放的70多万尾，达到400万尾左右，一整年就要消耗5000吨的饲料。
雷州市源博源深海养殖专业合作社所获荣誉
饲料占据金鲳鱼养殖成本的80%以上。据邱春燕反映，投料高峰期时合作社一天投入海水中的饲料金额高达60万-70万元，饲料品质必须“过硬”，大家才能放下心来。“做好品质让养殖户安心，饲料企业要有责任感。”邱春燕表示，出于对产品质量的信心，她们与粤海饲料持续合作17年之久。“我们是'316不锈钢’客户，是粤海饲料在流沙港区立下名头的标杆！”邱春燕和尹贤笑着说，他们认为，只要饲料质量得到保证，体现出养殖成效，厂商才能在流沙港区深耕。
饲料品质固然十分重要，但养殖管理的精细度也不可或缺。以前的渔排比较好管理，如今一个深水网箱的养殖量可能等同于以前一整片港区渔排的养殖量，而且港区受气候影响大、不确定性强，对管理是大挑战。“现在养殖规模大，鱼越来越难养，好多原因会影响养殖，我可能没有反应得那么及时，管理没能做到100%，也要自我检讨继续改进。”邱春燕笑道。
深水网箱养殖是走向深蓝战略的重要部分
一个80米周长的网箱可产10万斤金鲳鱼
好苗料助力头批鱼赶好行情
规模化养殖，是水产养殖追求高产的必然结果。高产有利于降低整体养殖成本，把利润空间尽可能最大化。提高产量最直接的方法就是增加投苗量和提高苗种成活率。投苗量是产量的基础，提高苗种成活率则避免了补苗的额外投入，同时也能保持养殖节奏，按计划时间上市，抓住高鱼价的机会。
深水网箱出鱼
金鲳商品鱼
流沙港区金鲳鱼养殖总体投苗期是3-6月。由于2021年越冬鱼上市时价格不理想，部分赊销鱼卵的业者没能收回账款，导致2022年头批鱼卵繁殖量减少，头批投苗量整体较2021年大约下降了50%。大家预估头批出鱼时价格理应不错，所以赶养头批苗的热度比较高。不过，2022年早春流沙港区水温上升较晚，很多养户放头批苗的时间都有所延后。“以前不止10个人打电话过来推苗，今年一个电话都没有。”邱春燕说，为确保购苗顺利，避免耽误养殖计划，3月初她亲赴海南苗场住了将近一个月，守着头批苗出来。
5月份放苗量逐渐减少，一整年的养殖格局基本确定。业内预估，2022年金鲳商品鱼的产量可能会比2021年减少30%以上。如此一来，头批拿到好苗的养殖户就获得了优势。“投了头批苗的养殖户只要保住鱼苗存活率，并按往年的节奏养出来就行了。”粤海饲料金鲳鱼饲料配方师胡水城表示，金鲳鱼苗的培育技术已经很成熟，育苗成活率一般有90%以上。从受精卵孵出鱼花开始到下网箱的培育过程大概30多天，好的苗料可以帮助缩短养殖周期和提升规格整齐度。
“鱼苗宝”是粤海饲料在“笑口常开”苗料系列基础上结合新车间的建立而升级形成的高档鱼苗料，主要针对金鲳鱼、黄颡鱼、生鱼、海鲈和加州鲈等高档鱼苗的养殖使用。“鱼苗宝”挑选新鲜度高、消化率高的的苗料专用原料，含有高比例进口鱼粉，蛋白含量≥49%CP，严格控制淀粉水平和提高浮水率减少饲料浪费，并在预混料添加抗应激、提升免疫力的微量元素，缩短鱼苗的养殖周期，同时提高鱼苗的抗应激能力，综合提高鱼苗成活率。
2021年粤海新投产的苗料车间
胡水城介绍，“鱼苗宝”使用专业的苗料生产设备，在原料粉碎、混合，制粒大小以及生产过程的温度控制等都有十分优异的表现。所有原料98%以上通过100目筛，膨化颗粒最小到0.3模径生产，适合更小规格鱼苗的使用，提高消化率同时减少饲料的浪费和对水体的不良影响。生产过程的相对低温减少了维生素等对温度敏感物质的损耗。
“鱼苗宝”苗料由新车间生产
针对金鲳鱼苗种培育过程可能面对的一些情况，“鱼苗宝”在产品设计时也作出了充分考虑：一、通过提高鱼苗的免疫力来减少神经坏死病毒以及寒潮低温的不良影响；二、通过提高产品的膨化度和原料消化率，进而提高整个产品的消化率，减少低温期或者水质恶化时对机体肠道的负担，防止肠炎类问题；三、通过微量元素的搭配来提高机体的恢复和免疫力，防止虫害问题，同时可与药浴或渗透压差等处理方式（海水鱼类用淡水浸泡鱼体，淡水鱼类用盐度高的养殖水来浸泡鱼体）进行配合。
“客户反映这个料用得比之前的料好。”胡水城说，“鱼苗宝”外观均匀度、气味更佳，投喂下去鱼苗抢食更好，标苗均匀度整体提高，能够缩短约一周时间下网箱，对水温的抗应激也有一定作用。无论是春苗还是冬苗，邱春燕都投喂“鱼苗宝”培育。谈及使用心得，她说：“感觉比用其他苗料更顺一些。”尹贤也表示认同，“以前是用鳗鱼粉拌料投喂，容易浪费而且很费人工，养几百万斤鱼的鳗鱼粉用量搅拌非常辛苦，现在用颗粒苗料一瓢一瓢泼洒就行了，很轻松。”尹贤感慨道。
工人给金鲳鱼苗投喂“鱼苗宝”苗料
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