俗话说得好：“早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少”，可见早餐对于人们来说，意义重大。
但尽管早餐的地位很高，还是有很多人没有吃对过早餐。
很多人早上习惯吃豆浆、油条、包子、面食等，这似乎已经成了大多数人的早餐标配了，但这样吃真的很健康吗？
关于早餐应该怎么吃，这4点要了解。
1.粥加咸菜
早上不要仅仅只吃白粥，因为其最主要的成分就是碳水化合物，营养价值比较单一，所以早餐如果只吃粥，那肯定是不够的。
然后就是咸菜，“咸”字当头，可想而知，里面的钠含量得有多高，更何况，咸菜中含有很多亚硝酸盐，吃多了对身体是百害而无一利的。
如果早餐真的很想吃粥，既不建议单吃白粥，也不建议搭配咸菜，可以适当地放一些肉糜、配菜等，既丰富了口感，又考虑了营养，还不至于给身体带来危害。
2.豆浆配油条
这二者搭配可以称得上是经典，但如果是外面买的油条和豆浆，建议大家还是少吃一些为好。
就拿油条来说，经过高温油炸之后，它会产生大量脂肪，妥妥的热量炸弹了，而且外面的油，都是反复高温使用的，会产生致癌物，极其不利于身体健康，而外面买来的豆浆，也是一口下去半口糖，属实不是很健康。
如果真的喜欢吃豆浆和油条，可以在家里做，这样可以避免油的重复利用，也能做得更干净卫生。
3.隔夜菜
很多家庭在前一天晚餐时，会不小心做了很多菜，导致吃不完剩下，就成了集亚硝酸盐为一身的隔夜菜。
虽然合理放置的隔夜菜，其亚硝酸盐的含量不至于致癌，是可以吃的，但若是拌好的凉拌菜，建议还是不要保留到第二天早上了。
也建议大家在做饭前，控制好量，实在没有做完的食材，放在干净的保鲜盒或者保鲜袋里，及时储存在冰箱，尽快做好吃完。
4.早餐怎么吃才健康
要想早餐吃得好、吃得健康，就不得不说一说科学膳食了，也就是营养均衡。
因为营养均衡的早餐能给成人和孩子提供当日30%的能量，如果早餐摄入不够，会影响一天的工作效率和注意力，还会影响人体的记忆力。
那么早餐应该怎样搭配才算合理均衡呢？
健康的早餐应该含有谷物类、蛋白质、维生素以及适量的油，虽然做一份全面的早餐，听起来很复杂，但其实搭配好食材之后，只需简单烹饪就可以了。为了健康，大家也不要嫌麻烦。
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