硒——肝病的天敌
肝脏是人体重要的免疫器官，也是人体内含硒量最丰富的器官之一。科学研究发现，肝炎患者体内普遍缺乏硒元素，血液中的含硒水平偏低，导致免疫功能下降，抗氧化能力下降，病毒在缺硒的情况下，会反复复制和变异，使病情加重。
硒具有出色的调节免疫和抗氧化功能，硒可以阻断病毒的复制与变异。硒也因为卓越的保肝和护肝功能被专家称为“抗肝坏死保护因子”。
硒——抗肝病坏死的保护因子
第二次世界大战由于物资缺乏，许多德国军人患肝病。著名的施瓦茨教授发现硒对肝脏有明显的保护作用。同时发现肝炎及肝硬化患者血硒显著比正常人低。这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子。
施瓦茨教授因此被载入史册。为了纪念施瓦茨，国际上设立了专门的科学奖项“施瓦茨”奖，以奖励那些在硒研究领域作出杰出贡献的科学家们。
补硒使肝炎和肝癌发病率下降50%
中国医学科学院肿瘤研究所著名专家于树玉教授等人历经16年，深入肝病高发区，在江苏启东县对13万居民进行补硒观察，结果发现，补硒可使肝炎病人减少35％，乙肝患者指标由阳性转为阴性显著增多，使肝癌病人特别是有家族病史的长期补硒可以减少一半。
此项试验荣获国际生物有机化学协会“施瓦茨”奖，也被列为“七五”，“八五”，“九五”重点攻关项目，可见硒的重要性。
硒——临床观察患者补硒效果显著
2003年《广东微量元素科学》报道，肝炎、肝肿大患者每日服用300微克硒，服用三个月转氨酶和胆红素含量水平恢复正常。
防治肝病的三步曲
硒——唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素
硒和维生素C、维生素E等都是通过调节免疫来发挥作用的，而硒还能通过防止病毒基因突变，影响病毒的致病性，这是别的微量元素营养素所没有的，所以说，硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。
