硒的摄入量的研究是我国科枝工作者作出的重要贡献之一，并已被 FAO/WHO/IAEA 三个国际组织所采用，具体指标是：
①最低需要量（以预防克山病发生为界限）17μg/日（全血硒约0.05μg/ml）；
②生理需要量（以GPx达到饱和为正常生理功能指标）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；
③界限中毒剂量（指甲变形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）；
④膳食硒供给量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml）；
⑤膳食硒最高安全摄入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml）。
硒的摄入量研究表明，持续适量的补硒，不仅是人体生理功能的基本需要，也是防病保健所必需。成人每日从膳食、饮料中获取50─250μg硒是最适宜的，而不是越多越好。但担心食用富硒食品和饮料发生硒中毒的顾虑一般情况下是多余的。即使有硒中毒表现，只需脱离高硒环境，减少膳食硒或停服补硒药品，即可自行痊愈。
每日膳食营养供给量表（表一）
年龄
蛋白质（克）
硒（微克）
极限量1
1岁前
1.5-3/公斤体重
15
55
1-3岁
35-45
20
120
4-6岁
50-55
25
180
7-13岁
60-75
45
300
14-成年
80-90
50
360
50岁以上
65-75
65
400
孕妇
85-100
50
400
乳母
100
65
400
注：1、此标准仅摘录每日膳食营养素15种中的两种。
2、摄入到任体内的硒只有50%-80%被吸收，其余随大小便排出。因此，推荐的50微克是最低供给量。
国外公布的硒日摄入量（表二）
国别
硒（微克/日）
英国
70
日本
88
加拿大
98-224
新西兰
56
美国
50-200
防癌措施
200
有实验表明，人必须终身从饮食中获得足够的硒，才能有效地控制癌症及各种疾病的发生。
不同需求情况下的硒摄入量（表三）
硒的人体作用时期
安全需要量（微克/天：μg/天）
营养保健
50—250
硒最高膳食摄入量
400
预防辅助治疗 肝病
250—400
肿瘤放化疗期间
600—800
肿瘤恢复期
300—400
病人长期维持量
250—300
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