秸秆日粮配合技术之一

目前在我国开展的“秸秆养牛”，几乎都有是集中在用各种物理的、化学的和生物处理方法来提高秸秆的营养价值后，再饲喂牛羊，而明显地忽略了秸秆饲料的综合处理、组合利用和营养添加补充，以及草食家畜各饲料源之间的互作效应。为此，在用秸秆喂养牛羊时，一定要充分认识到秸秆饲料的补饲原理和方法，以及全价秸秆日粮的制备方法技术。

一、秸秆补料及其三级饲料化利用原理：
⑴ 秸秆补料的依据：首先，在反刍家畜日粮中要添补一定量的精料。研究表明，50%的秸秆加50%精料组成秸秆日粮饲养羔羊，可取得最佳的经济效益。但根据我国的国情，宜采用“低精料添补”的方式，即精料占秸秆日粮的10%的左右。有条件的也可用20—30%的精料，甚至更高。其次，要添补非蛋白氮。

    将秸秆用尿素进行氨化是一种最普通而有效的氮素添补方法。将尿素按日粮干物质重的0.5—2%的比例添加到秸秆日粮中，可以提高秸秆的消化率，如玉米秸秆的总消化率可提高8—10%。事实上不同作物秸秆在不同气候条件下用尿素进行氨化的方法及其用量也不尽相同，一般为其秸秆干物质量的3—5%，实践应用应视具体情况而定。第三：要添补某些必须的无机盐和维生素。近年来，国内不少研究单位已研制出了牛羊用的“舔砖”和“矿-维添加剂”，并已在生产中应用。再如江西省宜春高新技术专利产品开发中心研制的活力99生酵剂，可在发酵时，加入尿素，饼粕，及少量谷物能量饲料（占发酵料的0.5--1%）、以及磷酸氢钙、微量元素等一起发酵，制成直接饲喂的秸秆发酵饲料。
    最后，秸秆日粮中应要注意添补一些易于消化的纤维性饲料和青绿多汁饲料，以避免因补充可消化碳水化合物引起的秸秆消化率降低的负作用效应，提高日粮各成分的组合作用。如在秸秆日粮中，添补大豆皮、饼粕、糟渣、柑橘渣或甘蔗渣和甜菜渣等，能提高秸秆的消化利用率。在高秸秆日粮中添补黑麦草、三叶草、苜蓿或紫云英等，能提高饲料转化率和有机物质消化率。研究结果和生产实践都表明，上述两类物质的添补原则有三：一是日粮中可发酵氮素最低量为30克/千克（可消化有机物）；二是绿色饲草的最低量为0.7%（占畜体活重量）或占日粮的25%；三是饼粕类或动物副产物最高补添量不超过日粮干物质的20%，
⑵ 秸秆饲料的三级饲料化利用技术及其效果。秸秆的三级饲料化利用，是在秸秆进行青贮和氨化的基础上，根据草食家畜的营养标准，利用当地饲料资源，通过电算模拟，计算出最佳精饲料添补配方比，继而采用当地特有的矿产资源，按上述同样的程序算出矿维饲料的添加剂量，最后用经青贮或氨化后的秸秆＋加精料添补剂，＋加矿维添加剂饲养草食家畜。

    在湖南华容县开展“氨化秸秆+精料+矿维添加剂”三级饲料化喂养马头山羊试验(氨化稻秆任意采食，每只羊每日添补精料300 g，另加占日粮1%的矿维添加剂)。结果表明，羊平均日增重113.2 g，月平均增重4.37 kg，每只羊净增产值8.3～12.2元。在山东禹城市家畜改良站用计算机模拟开展“氨化秸秆+配合饲料+矿维添加剂”三级饲料化饲养利木赞牛试验(前期氨化秸秆料70%，精料30%；后期氨化秸秆料45%，精料55%；矿维添加剂按其日粮的1%拌入)。结果表明，肉牛日增重为0.7～1.1 kg，平均为0.9 kg，每kg增重耗(精)料3.75 kg，每1 kg增重饲料费为2.29元。按上述同样方法在禹城北丘试区开展“青贮玉米秸+配合精料+矿维添加剂”三级饲料化饲养山羊试验(青贮玉米秆55%，精料45%，另加占日粮1%的矿维添加剂)。结果表明，羊平均日增重135 g，月平均增重4.01 kg，最高6.7 kg，每只羊(二个月育肥期)净增产值8～12元。在湖南桃源推行的氨化(或微贮)稻秆+精料添补+矿维添加剂喂当地白山羊也证明，山羊平均日增重100 g以上，全期(二个月)每只羊纯盈利10元以上。由此可知，以上电算模拟的“氨化(或青贮)秸秆+配合精料+矿维添加剂”饲喂牛、羊三级饲料化方法，是一种秸秆有效利用的技术，值得在生产实践中推广应用。

草食家畜秸秆日粮配合技术之二

二、营养性补充料的选择
⑴ 补充料的选择顺序：农作物副产物是反刍动物最廉价的饲料资源，其次是加工业的副产物，以及作为非蛋白氮的尿素等。
   根据我国的国情，可以按照饲料 的可利用性、潜在发酵性能和价格选择基础饲料，然后按相对重要程度和成本，选择合适的补充饲料，为了获得最大的经济效益，还有必要知道这些补充料的使用效果等，下面列出以秸秆为基础日粮所需要的各种营养性补充料，同时根据其相对重要程度排定了选择的顺序：
附：对秸秆饲料的营养性补充料的相对重要程度：

1、高浓度的可发酵性碳水化合物
2、可发酵性氮（3克/100克可发酵养分）
3、适宜的瘤胃生态系统
① 粗饲料特征
② 微量营养成分
③ 原虫的控制
4、过瘤胃养分
① 蛋白质

② 能量
5、消化终产物的平衡，主要是提供：
① 氨基酸
② 葡萄糖和生糖物质
   根据这一系统，首先是提供发酵氮。100克可消化有机物合成3克微生物氮，发酵氮可以参照这一水平供应。因为有部分的饲料蛋白质能够分解产生氨，而且 有相当的内源性尿素态氮进入瘤胃。这些过程减少了非蛋白氮的需要量，所以没有必要用非蛋白氮来满足全部发酵氮的需要量。非蛋白氮（常用尿素或氨）的合理供应量应使发酵氮水平最低达到可消化有机物的2%，同时，持续地供应瘤胃微生物氨态氮是比较理想的。
    其次是补喂青绿饲料，特别是豆科饲料，最大补喂量为饲喂家畜体重的0.7%（相当于日粮的25%），还要考虑补喂饼粕或谷物、动物加工副产物，其补喂量一般不超过日粮干物质的20%，否则基础饲料的消化率将受到负面影响。对补喂量的掌握，有必要进行一些试验，以便确定补喂量与动物生产性能之间的关系。经济上最佳补充水平以及反刍动物对补充料的反映程度，将取决于基础饲料的相对营养水平。例如：当粗饲料是甘蔗渣时，按干物质的80%提供过瘤胃蛋白（鱼粉），仅提高生长速度20%，对饲料的转化率几乎没有任何效果。但是当氨化秸秆作为基础饲料时，每天补喂150克鱼粉（相当于干物质的5%），生长速度增加300%，饲料转化率提高500%。以未处理秸秆为基础饲料（如70%的大麦秸、30%的大麦籽实）时，鱼粉的补充效果介于上述两者之间。

草食家畜秸秆日粮配合技术之三

⑵ 秸秆的饲喂量：
    根据饲喂的动物及其生产状态，秸秆可以作为唯一的粗饲料，也可以是粗饲料的一部分，从生产角度看，有必要将肉畜与奶畜分开考虑。
① 肉牛与育成牛：黄牛、山羊、乳用育成牛等均可以氨化秸秆作为唯一的粗饲料。据报道，用氨化秸秆饲喂阉牛，日粮由65%的氨化秸秆、15%的青贮玉米、15%补充料组成，结果每日每头平均采食干物质9千克，日增重达0.85千克。又如对利高杂交一代（利木先赞×温岭高峰牛）肉牛的育成试验，以氨化秸秆的稻草为惟一的粗饲料，辅以少量的精料（每天2.5千克）育肥，每头每日平均增重达到0.86千克，最高的个体达到1.4千克/日。
② 产奶牛：据报道：用占奶牛日粮35—60%（干物质计）的氨化秸秆日粮去喂奶牛，日产奶量最高可达到23,5—27.4千克；用液氨氨化的稻草（占日粮的34%）与未氨化的稻草（占日粮的34%）喂奶牛，日采食量分别为6.24和4.58千克，产奶量分别为15.97和13.87千克；用氨化稻草占饲料粮的50%（粗饲料的85%）喂奶牛，日产奶量达17—19千克。

⑶ 精料补充量：

    不同的畜种或不同生产需要，所需要的精料（即纯能量和蛋白质补充料）添加量也不同，用高精料（占日粮的80%）喂肉牛，每千克增重需要精料5.7千克；当用低精料添补时（占日粮的10%），每千克增重所需要的精料不到高精料日粮配方的1/4。在我国目前的条件下，多数地方宜采用低精料添补法。例如：饲喂氨化秸秆的肉牛，每天补喂一千克以上的精料，能获得500克以上的日增重。因此，肉牛育肥以每天添补1—2千克精料补充料为宜。

⑷ 青绿饲料补充量：
    补充少量的鲜草，有利于秸秆饲料的瘤胃发酵作用。补喂豆科饲草的效果比禾本科饲草要好。在生产实践中，青绿饲料的补充量以占日粮干物质的20%为宜，如果补充量过高，反而会引起秸秆采食量下降，不利于充分利用秸秆的资源。

⑸ 补充过瘤胃养分：以秸秆为日粮时，动物体内易缺乏氨基酸和葡萄糖或生糖物质，因此，补充优质蛋白质（过瘤胃蛋白），有利于生产力的提高。
    补充以饼粕饲料为主的过瘤胃蛋白，能取得明显的增重效果。其最佳添补量，以占日粮干物质的25%左右为宜。据报道，当以氨化秸秆喂奶牛时，如每天每头补喂混合精料1千克，补喂200克鱼粉作为过瘤胃蛋白质，可获得良好的增重效果。又如用氨化麦秸喂黄牛，日补喂1千克棉籽饼，日增重达602克，饲料转化率提高1倍以上，补喂2千克棉籽饼，日增重达703克，精料与增重比为2.6︰1。

⑹ 添补无机盐：
    以秸秆为基础日粮时，添加补充各种无机盐，能提高瘤胃微生物的活力，促进养分消化，满足对无机盐的需要，有利于提高动物的生产性能。据报道，国内许多单位研制出了秸秆（矿物质和多种维生素）饲料增效剂或许多无机盐的复合营养舔砖，并用以饲喂各种草食动物，取得了良好的效果，例如：用占精饲料1%的秸秆（矿维）饲料增效剂喂养肉牛，平均日增重达700—800克，饲养肉羊，平均日增重达110—140克，经济效益提高6.6%。黄牛和山羊饲喂舔砖后，黄牛平均增重提高81%，山羊提高30￥，同时补饲无机盐的牛羊比未补饲的对照组，毛色光润，膘情良好，体质健壮。

草食家畜秸秆日粮配合技术之四

三、使用营养性补充料的主要原则
    为了有效地利用秸秆及其他农副产品，尽可能地发挥动物的生产性能，应着重考虑下列因素：一是使廉价可利用的发酵性碳水化合物的采食量达到最大值。二是添补非蛋白氮（尿素或者氨），使基础日粮的发酵性氮含量达到可消化干物质的3%。三是补充相当于日粮干物质10—20%的优质鲜草，最好是豆科牧草。四是补充相当于日粮干物质重的10—20%的可消化性过瘤胃养分，最好是鱼粉和饼粕类饲料，具体的添加量依据补充物的价格和效果而定。

四、饲喂秸秆饲料的注意事项。

    在用氨化等秸秆喂反刍家畜时，应特别注意下列事项：
⑴ 训饲方法：刚开始饲喂氨化秸秆时，有的家畜可能不太习惯采食，这就需要有一个逐渐适应的过程，这种适应过程称之为训饲。开始训饲时要少给勤添，逐步提高饲喂量，一般经过一周就能适应。当第一次饲喂出现不肯采食时，只要不喂给其他饲料，由于饥饿，下一次饲喂也就会采食了，对于产奶牛，开始阶段可以将氨化秸秆与其他粗饲料掺合饲喂，一旦习惯，也就能大量采食了。
⑵ 放尽余氨：秸秆氨化后，施加氨源中仅有30—40%的氮与秸秆结合，其余的氨则呈现游离状态，即余氨。饲喂前，必须将秸秆中的余氨放净，否则不但氨化秸秆的适口性差，而且动物采食后瘤胃中会产生大量氨，容易导致动物氨中毒。放氨的方法是选择晴朗天气，打开氨化窖或氨化垛，摊放1—2天就可以饲喂家畜

了。
    余氨的放净时间受到多种因素的影响，如是否打捆及秸秆捆的大小等，天气情况，氨化时的加水量等。对于大捆秸秆，在无风潮湿的天气时放氨，余氨挥发就较慢；氨化时加水量过多也不利于氨的挥发。在这些情况下就需要较长时间才能放净余氨，具体时间要因时因地而定。
⑶ 霉烂秸秆不能喂家畜：在氨化的过程中，由于空气进入氨化窖或氨化垛，有时会引起部分秸秆发霉变质。饲喂家畜前应剔除霉变秸秆，否则会引起中毒。据研究，霉菌素对家畜危害很大，轻者可影响家畜健康和生产性能，妊畜可引起流产或死胎，重者可导致家畜死亡，造成生产损失。因此，霉烂的秸秆千万不能饲喂家畜。
⑷ 饲喂氨化秸秆的安全性：国内外的研究表明，饲喂氨化秸秆不会影响家畜健康，也不会对正常的生理生化指标产生影响。据报道，用氨化秸秆喂牛，牛的体温、脉搏、呼吸等均正常，除了血糖和血液尿素氮浓度较高之外，其余各项生理生化指标与对照组的牛没有差异，且这些指标均在正常的范围之内。另外，对种公牛的精液进行检验，发现饲喂氨化秸秆的牛的精子活力、精液云雾状及精子密度等项指标均与对照组无明显差异，表明，饲喂氨化秸秆对公牛的精液无不良影响。
    我国自20世纪80年代开始研究和推广氨化秸扦技术以一迄今为止尚未发生过重大的安全事故。