“猪肉到处都有卖的，为啥要大老远的跑到谕亭巷买？”王道生不解地问道。
“这你就不知道了吧。”刘贞昌告诉王道生，这家店里墙壁上挂着电视机，同步显示着猪场养猪的各个环节，这里的猪肉买起来放心。
直播养猪 顾客放心买肉
23日，记者来到刘贞昌说的直销店，店里人潮涌动，前来购买猪肉的顾客络绎不绝。只见店铺中间墙壁挂着一个42英寸等离子电视，电视中的9个小画面同步显示养猪场的各个角落，有的猪儿正在酣睡，有的猪儿正在喝水，到了喂料时间，还显示出饲养员喂猪的画面。
说起店内直播养猪，新都区清流镇翠云猪业合作社负责人李彬告诉记者，目的是为了让顾客放心选购猪肉。
“现在的顾客很关心食品安全，都想买到放心肉，我就想可以在养猪场安装摄像头，一方面工作人员在办公室鼠标一点，猪舍内的所有情况一览无余，有利于猪场的防疫管理，另一方面这样也能方便顾客选购我们猪场的猪儿。”李彬说。
通过光纤网络将猪场情况传输到距离18公里的直销店，顾客可以通过视频直观地了解养猪的具体情况。不仅如此，顾客还可以将自己看中的猪儿耳朵上的编号告诉工作人员，工作人员就可以按照顾客的要求进行宰杀。另外，网友还可以通过统一的IP地址上网观看实时的视频。
李彬的做法颇受顾客欢迎，顾客刘贞昌说：“在他们这里买肉我就是放心，喂啥子我们通过电视了解得一清二楚，以后我家吃肉都到这里来买。”说着，刘贞昌就买了两根猪蹄和一些瘦肉。
粮食喂养 品质好价格还合理
为了保证猪肉的品质，合作社聘请了川农大营养学教授设计科学营养配方，聘请川农大研究生毕业的宋远志任猪场场长和驻场兽医。
“我们合作社的猪儿全部是纯天然的饲料喂养，因此出栏周期比其他类型的生猪长2~3个月。”宋远志介绍道，猪儿用玉米、豆粕、麸皮、洗米糠等天然的粮食喂养，另外再加1%微生物和多种矿物元素，不含任何激素和抗生素添加剂，这对改善猪的食欲，增强猪儿免疫力，提升猪肉品质都有良好的效果。
饲养周期长，猪肉价格是不是很高呢？“每斤比其他猪肉贵5毛到一元钱，他家猪肉干燥、细嫩，吃起来化渣，价钱贵点我们也愿意来买。”顾客李传明说，自从鲜肉店开业后，附近的居民几乎都到这里买肉。
“通过视频和直销店，很多顾客都了解我们猪场的情况和猪肉的品质，前来订购猪肉的学校、机关单位特别多，但我们还不敢大量接单，因为合作社商品猪存栏有限，现在一天控制到只出售15头猪，根本不够卖。”李彬笑着说。
控制成本 欲扩大直销范围
很多人都说合作社这样养猪卖肉成本太高要亏本，但是李彬却说他不亏：“我们合作社采取规模化养殖、产销一体化、循环利用等措施将各种成本控制到最低。一头猪大概有100元的利润，这样的利润也决定了我们一定要走规模化养殖的道路。”
在新都区畜牧局的指导下，合作社今年改扩建了6个单元的生猪标准化养殖场，长期存栏母猪500余头，“我们采用自繁自养，仔猪、商品猪市场行情起伏跌落对猪场影响相对较小，风险也相应降低。合作社开有直销店，实行自产自销经营管理模式，又减少了不少中间成本。”
合作社还结合“干湿分离”、“雨污分流”等技术，修建化粪池，不仅猪粪和污水得到了处理，改善了养殖环境，猪尿猪粪产生的沼气，还可以完全满足猪场内照明和母猪产房的保暖，一年下来节约近万元。“此外猪尿猪粪通过微生物处理，还成了猪场鱼塘养鱼的肥料。”李彬说。虽然当初安装17组摄像头花了两万多，但以前猪场管理人员需要两三个，现在一个人就可以搞定，一年人工费就节约了近四万。
据李彬介绍，目前合作社有6名会员，商品猪长期存栏4000头，年出栏商品猪达1万头，预计实现年销售收入2000万元。明年泰兴镇、马家镇有50名养猪户也将加入合作社，合作社年出栏生猪将达到3万头。“到时猪儿供应量加大，我们还要在成都开10家鲜肉直销店，让更多的市民吃上放心猪肉。条件成熟时我们合作社还打算办一个猪肉加工厂。”对于猪业合作社的未来，李彬信心十足。
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