黑暗料理风的粉丝煲

粉丝煲，尝一口就想霸占整盘。

外面的粉丝煲嚼劲太足，怕哪个哪个添加啥，自己在家做更安心，买一些绿豆粉丝，红薯粉丝口感软软糯糯的，小朋友也喜欢吃，像吃面条一样吸着玩

粉丝或者粉条都可以，提前一个小时做浸泡，把粉丝泡软了才能烧。泡好以后可以在开水里煮上几分钟，再放到冷水里，增加口感的嚼劲。

葱姜，蒜末，香菇，一点点干辣椒切碎。

肉沫自己切，拌一点淀粉后肉沫口感会变嫩一些。

油锅加热后先放入肉沫，炒到肉沫有点点发白可以加入葱姜蒜末香菇和干辣椒，关键步骤在加入半勺豆瓣酱，这才是调味的主角。

酱料炒好可以放入之前煮好的粉丝了，重口味喜欢再加一点酱油，耗油，糖，加小半碗水让粉丝再炖一会入味，。

开盖收汁，汁水稍微少一点时准备出锅，出锅前加小半勺醋，作用是让粉丝吃起来更加爽口，粉丝本身比较黏腻，多了醋的帮忙口感更棒。

黑暗料理风，上桌。

【这是24k24k第373篇原创博文】