今年一入伏，徐州彭祖园就举行了第十八届伏羊节。
烹饪大师们统一着白色工作服，整齐列队，行叩拜大礼，声势那叫一个浩大肃穆。
不就是喝羊汤么，还搞得这么大阵仗。
当然，生活需要仪式感。
徐州的伏羊节，代表着一种信仰。
一种对美食的信仰，一种对自然的信仰，一种对天人合一的信仰。
《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”
入伏一碗羊肉汤，不用神仙开药方。
人们相信，通过这种食补可以采自然精华，合天地运转，让身心修养臻于完美。
喝伏羊，并非徐州人的专利，乃淮海地区土著人的共有爱好。
除了徐州，枣庄人对伏羊的钟爱就非同一般。
酷夏入伏后，淮海地区正赶上雨季到来。
暴雨滋润、烈日炙烤，有力激发着大自然哺育万物的内在机能。
沟沟壑壑、丘丘岭岭，各种野草、灌木、荆棘疯狂地生长。
山羊，这些温顺的生灵，纵情享受着大自然赐予的美食。
它们急促而自在地咀嚼着各种鲜嫩的枝叶、藤蔓，调皮地跃过田梗，趟进溪流，践踏着清澈冰凉，咩咩地欢闹腾跃。
牧羊人坦鼓露着黝黑的皮肤，戴着一顶斗笠，在旷野里悠然地打发着时光。
生物界的轮回，就在日落月升、细细反刍中循环起来。
伏天吃羊，是对大自然的尊重。
火辣辣的日头，清爽爽的羊肉，汗津津的豪情，在三伏天里构织出一幅舌尖上的喧嚣，把酷热打消得一干二净。
在草植丰茂的夏季，羊肉这种温热御寒的食材，反倒更加酣畅淋漓地充盈着鲜美的味道。
任何一种美食，都需要天地人的完美结合。
随着现代社会节奏加快，饭店酒店把这种完美结合给消解了不少。
其实，吃正宗的伏羊，是决不可进饭店的。
入伏后农活减少，人们看着庄稼纵情生长，期待着雨顺风调。
关系要好的三五户人家，便串门开始谋划着凑份子吃伏羊。
几家人凑钱买只体健力壮的青山羊，到村后的小树林里井然有序地忙活开来。
男人们一边宰杀切割，一边垒灶架锅，女人们拣柴生火，打水清洗。
孩子们光着脚丫，在河里摸蟹捉虾。
恍然间，倒退五六千年，我们的祖先是不是也这样在这片土地上快乐地生活？
现代人喜欢标榜自己多么幸福，喜欢歌颂当下的盛世，或许有点自我多情，有点自高自大。
我们的祖先于荒蛮中开恳耕耘、播种收获，他们积极探索发掘生活中的乐趣，生命中的真谛，难道就比今人过得悲惨吗？
镜头拉回到现实，锅灶内枣树、槐树、石榴树枝噼噼啪啪地燃烧起来，通红的火苗转化成能量，传达出人们对美好生活的热忱。
从早晨忙碌到中午，一大铁锅连肉带骨的羊汤沸腾起来，香气溢满整个村庄。
羊血、羊肚、羊脸是男人们的专利，炒炒拌拌就是几个下酒的好菜，女人们则锅碗瓢勺地舀着浓汤，洒点香菜、葱花，滴上几滴上香油，赶紧盛到碗里给那群眼巴巴盯着、口水已流到脚面的孩子们。
一人一碗热腾腾的羊肉汤，撕上一块烧饼或煎饼泡在碗里，油腻浓香的肉汤渗透到筋道的面饼之中，荤素调合浸润，迎合着每个人的味蕾。
巍巍青山，溪水飞溅，虫鸟欢鸣……
枣庄人吃伏羊，没有什么仪式，只是用最简单朴素的行为方式，向祖先致敬，向自然拜服。
日复一日，年复一年，故乡愈来愈远。
只有那植入基因、透彻骨髓的味道，还时常想起，永远萦怀。
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