麦德龙plus会员店开业，会员制赛道上再添玩家，物美还要和它一起IPO
超市零售赛道似乎从来不缺选手，6月末，北京丰台区草桥东路上，老牌超市玩家物美将原来的物美大卖场升级后的麦德龙plus会员店正式开业。
7月9日，中国财富网以消费者的身份探店麦德龙plus会员店。据中国财富网前期收集的资料，这家麦德龙超市是北京的第五家麦德龙品牌店铺。该门店针对新一代中高端家庭市场，超过2500种品类均为精选优质商品，超过40%为进口、独家与自有品牌商品。
与近期开业的几家会员制超市相比，麦德龙plus会员店面积小了很多。公开资料显示，此前的物美草桥店占据上品折扣一层和二层，约6000平方米。麦德龙plus会员店经营场地则由原来的两层缩减成一层，约4000平方米。从普通消费者的视角来看，麦德龙plus店更像一个高端版的物美卖场。食品品类上，相对普通超市，麦德龙plus店的产品看起来更加高端，进口品牌比比皆是。此外，店内还出现了近期的一些网红产品。在销售生活用品的基础上，麦德龙plus店里还卖奢侈品包。延续了麦德龙原有的德系特点，其店内设置了儿童区和小型饮食区。麦德龙中国副总裁、营运总监周扬在接受媒体采访时表示，麦德龙plus会员店将更细化，主流消费人群画像被定为25岁－45岁相对成功的职业女性家庭，门店商品及服务都是围绕这部分客群量身定制。此外，麦德龙一直强调的商品小包装产品，可能是麦德龙在会员制超市赛道中要打出的竞争牌。199元入会费，可以降低一些消费者的入会门槛。反映在销售上，消费者购物频率可能会上升，客单价会下降。在其他同行店里，动辄上千元的客单价，在麦德龙plus可能不会是常态。今年以来，会员制超市赛道上格外热闹。老牌玩家山姆会员商店今年计划开出5家门店；在上海地区颇有美誉的Costco也计划在全国铺开。在2021年上半年的几个月之内，国内众多零售企业纷纷入局，永辉、fudi、华联、盒马等多个玩家均宣布开启仓储式会员制商超、加注会员店。
从外部环境上来看，受疫情影响，加之社区团购等新业态的冲击，绝大多数零售企业“腹背受敌”，营收、利润、来客数均呈下滑趋势。对于陷入流量困境的新老巨头而言，仓储式会员店的确不失为一个新的出口。从物美的角度而言，借助麦德龙打出新一波增长点，覆盖更加广阔的用户群体是其当前最想做的事。公开数据显示，截至目前，物美共有462家门店，但在用户画像上一直都是走低价路线，新业态的冲击让物美大卖场这样的传统超市日子不大好过。2020年4月，物美收购麦德龙中国80%股权正式交割完成。2021年3月末，物美携手麦德龙赴港股IPO。物美二次赴港IPO的招股书显示，2018-2020年期间，物美的营业收入分别为213.78亿元、227.47亿元、390.64亿元；年内利润分别为2.26亿元、3.94亿元、7.26亿元。2020年，麦德龙中国并入物美财务报表，为物美带来了144.81亿元的收入，占物美2020年总收入的37.1%；同时为物美带来了3.07亿元的年内利润，占物美2020年年内利润的42.29%。而麦德龙拥有的不只是数字上的美丽，它还是唯一全门店通过HACCP食品安全保证体系认证的连锁企业。（注：HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系）但物美和很多进入会员制商店的传统卖场玩家都要在这个赛道慢慢摸索。科尔尼消费品与零售行业合伙人刘晓龙在接受媒体采访时曾经表示，就大卖场转型仓储会员店来看，建设商品供应链、服务等方面是必须要新学的事情，但这不是全部，更重要的是重构思考模式。从消费者角度来看，物美想要拢住中高端客户群体，的确要学一些事情：——小编在到店之前，在物美多点APP上购买了麦德龙plus会员。但是到店之后，工作人员却表示，小编并不是麦德龙会员。经过会员中心电脑查询等一番操作之后，小编才“正式”成为麦德龙plus会员。——麦德龙plus会员店提供1米左右宽仓储式的购物车，小编穿梭在目测两米左右的货架中时，遇到并行、对面来的购物车，就会觉得环境非常狭窄和局促。此外，麦德龙plus会员店的盈利模式亦需要拭目以待。业内人士表示，仓储会员制超市的精髓是“10、10、2”，即10%的毛利润、10%的运作成本、2%的净利润，这2%其实就是会员费所得。会员店不靠商品赚钱，而是要低成本且非常高效地运作商品，让购买会员的消费者觉得物超所值，增加购买黏性，并在下一年继续续费。但周扬表示，麦德龙plus会员店并不想以会员费为盈利目标，“现在，我们的重点目标是打造一个以客户体验、家庭体验为主的（付费会员制）商业模式，这个模式目前是新的，还没有一个品牌在这条路上走通，都在往这个方向走。”
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