【每日一膳】清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃的芹菜红枣煲汤

芹菜红枣瘦肉汤的做法步骤

准备好材料

瘦肉该到，腌一会儿

香菇切小片； 红枣去核切丝

芹菜洗净切段； （不用去叶）

热油锅，入香菇和芹菜略炒一下；

汤锅加水3碗烧开，入姜片、香菇、芹菜再煮开

然后下红枣和瘦肉煮开会稍滚一会，加盐调味即可

该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

脾胃虚寒，大便溏泻者，不宜服用。

芹菜

芹菜，早在《神农本草经》中就有记载，李时珍曾引《吕氏春秋》语，说“菜之美者，有云梦之芹”，盛赞其味之甘美。

现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。

芹菜具有开胃、利尿、清热等功效，并含有精油成分，可稳定情绪；

红枣

可散淤血、养心安神。这道红枣芹菜汤可帮助产妇增进食欲，缓解产后压力。芹菜膳食纤维较粗，产妇有便秘者可多食用。芹菜叶不需丢弃，可连汤一起煮，以增加香味。

红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合，能收益智良效。凡肝经有热，心脾不足，而见眩晕寐差，呕逆纳减，烦热不安，注意力难以集中，记忆力下降者，均可服食。