【每日一膳】菊花糕：疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效，而且能使眼睛疲劳的症状消退

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“九月九”，是中国人传统的重阳节。“九月重阳节，开门见菊花”，盛开于秋季的菊花是重阳节的应季食材，重阳节吃什么？当然少不了吃菊花糕这个习俗。菊花糕也称花糕、重阳糕，作为重阳节的传统食物，“糕”与“高”同音，原是借吃糕来补偿不能登高的心愿，现在寓意步步高升，工作和生活一年比一年提高。而且重阳节又叫老人节，江南流行一句老话“重阳不吃糕，老来与人告”人们还有蒸制糕点孝敬老人的习俗。

菊花糕的做法有很多，这里为大家介绍最简单的一种。此菊糕外形美观，晶莹剔透，入口即化，带有淡淡的菊花香味，而且还有清凉去火的功用，明天就学着为家人做一下吧！

做法：

白凉粉倒入清水后拌匀，（一般一包白凉粉100克放4碗水的比例具体看你买的包装说明），水多了凝固效果没那么好。

煮菊花茶（将菊花用纱布包起来，可避免隔渣的麻烦）

当颜色呈现淡黄色即可，不要煮的时间过长，否则会略带苦味。

菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效，而且能使眼睛疲劳的症状消退，对恢复视力也有帮助。

取出菊花加入冰糖调味，甜度要比正常的略甜一点，因为加入马蹄粉溶液后会有稀释作用。

　　

将白凉粉水慢慢加入煮开的倒入菊花茶水

模具中加入已切碎的新鲜菊花瓣（你煮过的菊花也可以利用）、枸杞或其他水果干颗粒。

这一步是坳个造型而已，卖相漂亮一点

没有就用个深一点的盘子，事后切开

也可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉、枸杞等细小果脯块或者铺上柠檬片，更增风味。

白凉粉也可以用吉利粉，琼脂代替，甚至QQ汤也可以利用起来