【每日一膳】黑芝麻核桃粥：补脾和胃，乌发健脑，滋补润肠，延缓衰老，适合老人和脾胃虚弱者食用

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冬季来临，风冷干燥，气温下降，人们的抵抗力下降，养生保健、增强体抗力尤为重要，俗话说三九补一冬，来年无病痛。很多人都知道黑芝麻是冬季养生保健食物的最佳食物，黑芝麻中含有多种营养物质，比值均衡，结构合理，能够调养各种生理机能，实在是天然多功能药食，既可以防治疾病，又能养生保健。

《本草纲目》说：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”正所谓“补药一堆不如芝麻一把”。中医认为，黑芝麻性味甘、平，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，所以，冬季要常吃黑芝麻，在补肾的季节为你的肾脏助力。

做法：

30g大米

20g糯米

大米和糯米淘洗干净

锅中水烧开放入大米和糯米。

大火煮开加盖小火炖煮。

芝麻30g用水洗净

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。

可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

炒香

核桃30g炒香，然后用蒜臼捣碎。

胡桃仁（核桃仁）含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能，止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，胡桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；胡桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；胡桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些胡桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

再放入黑芝麻和核桃仁。

搅拌均匀煮上2分钟关火。

小贴士

1、核桃仁不用去核桃皮，上面的核桃皮营养更加丰富。

2、炒香之后再放入粥中，不用煮时间长，煮开即可关火，粥的口感更好。