【每日一膳】家常益母草汤：养心活血，利尿消炎，美容养颜，可治气血瘀滞之痛经、月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血

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益母草，性味辛、微苦、平，人心包、肝位。含益母草碱钾、益母草碱乙、水苏碱、月桂酸、油酸、氯化钾等。功能活血凋经，利水消肿。有兴奋子宫口增强子宫肌的收缩力与紧张力以及加快其收缩频率的作用。产后用可帮助子宫复原和减少恶露。《本草衍义》说它能“治产前产后诸疾，行血养血。”《本萆蒙鉴》认为它有“去死胎，安生胎，行淤血，生新血”的作用。《本草纲目》还指出它能“活血、破血、调经”。

中药益母草煲鸡蛋能调理这方面的现象，同时它性味不温不燥、不寒不凉，正合适南方夏季气候下女士月经不调、痛经的防治。

适用人群

益母草煮鸡蛋并非对所有的痛经患者都有效。根据痛经患者的临床表现不同，痛经分为气滞血淤、寒湿凝滞、湿热下注、气血虚弱、肝肾不足五种证型，而益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经患者食用。

做法：

洗净的益母草

鲜益母草在春天幼苗期到初夏开花前收割，干益母草在夏天生长旺盛开花前或初开时收割。

《本草纲目》：益母草之根、茎、花、叶、实，并皆入药，可同用。若治手、足厥阴血分风热，明目益精，调女人经脉，则单用茺蔚子为良。若治肿毒疮疡，消水行血，妇人胎产诸病，则宜并用为良。盖其根、茎、花、叶专于行，而子则行中有补故也。

《本草求真》：益母草(专入心包肝)。一名茺蔚。辛微苦寒。功能入肝心包络。消水行血。去瘀生新。调经解毒。

《本草备要》：通行瘀血，生新血辛微苦寒。入手、足厥阴(心包、肝)。消水行血，去瘀生新，调经解毒

肉切（片、粒、丝）备用

家里有小孩子就剁细点，都是大人粗糙点没关系

加盐，鸡精，生粉，抓浆

锅里油热加入肉丝煸炒

喜欢嫩的，或是脱糨了可以先盛出来

加水烧开，汆入益母草

打个鸡蛋，溜入，划散

淋点香油，加盐调味即可

注意禁忌

1. 感冒发热者不宜用本汤，胃酸过多者宜调成咸汤饮用。

2. 妇女痛经者，则于经前、后服用效果更佳。

3. 用鹌鹑蛋代鸡蛋效果相同。