五味所伤

偏嗜五味对五体的伤害

(皮、肉、筋、骨、脉)

多食咸，则脉凝泣而色变；

多食苦，则皮槁而毛拔；

多食辛，则筋急而爪枯；

多食酸，则肉胝（月刍）

（即皮厚而皱缩）而唇揭；

多食甘，则骨肉痛而发落；

此五味之所伤也

五味所禁 

五味所伤

吃得好坏，关键在于

科学与否，合理与否

食能养人

也能伤人

饮食合宜

治病强身

否则就会

伤身致病

饮食禁忌的原则

食性与五行生克

食性与病性

体质的顺逆

为理论基础

提出：

五味所入、

五味所禁、

五味所伤

等的原则

五味所入：

酸甜苦辣咸

进入人体后

有什么归属

五味所禁：

五味进入人体

各走什么路线

会有什么禁忌

五味所伤：

即就是偏嗜

五味对五体

皮、肉、筋、

骨、脉

的伤害

五味所禁：

辛走气，气病无多食辛；

咸走血，血病无多食咸；

苦走骨，骨病无多食苦；

甘走肉，肉病无多食甘；

酸走筋，筋病无多食酸

是谓五禁

无令多食

翻译：

辛味沿人体的

＂气＂运行

＂气＂的毛病

不要多吃辛辣；

咸味沿人体的

＂血＂运行

血液上的毛病

就不要多吃咸；

苦味

沿着骨骼运行

骨骼上的毛病

不要多吃苦味；

甘味

沿着肌肉运行

肌肉如有毛病

不要多吃甘味

酸味

沿着筋脉运行

筋脉上的毛病

不要多吃酸味

即叫五禁

所禁食物

不要多吃

五味养五脏

过多会导致：

过酸伤肝；

过咸伤骨

（肾）；

过苦伤心；

过甘伤脾；

过辛伤筋

酸味

补肝养肝

如果过酸

就会伤肝

进而影响

其他器官；

苦味

补心养心

如果过苦

会伤心气

进而影响

其他器官；

甘味

补脾养脾

如果过甘

就会伤脾

进而影响

其他器官；

咸味

补肾养肾，

如果过咸

影响骨骼；

辛味

补肺养肺

过于辛辣

会对肺造成影响

主要影响筋和神

太过于偏好

某一种味道

除了能伤害

补养的器官

对于

别的器官

也会产生

连带反应：

酸多伤脾，肉皱而唇揭；

咸多伤心，血凝而色变；

甘多伤肾，骨病而齿败；

苦多伤肺，皮槁而毛落；

辛多伤肝，筋急而爪枯

也就是说：

多吃酸味就会伤脾

脾主肌肉就会导致：

肉坚厚、嘴唇干裂起皮；

多吃咸味伤心

会使血脉凝滞

面色失去光泽；

多吃甘味

就会伤肾

会使骨骼

发生疼痛

牙齿坏掉；

多吃苦味

就会伤肺

皮肤干燥

毛发脱落；

多吃辛味

就会伤肝

使筋拘挛

指甲枯槁

五味所伤：

饮食之时

五味偏嗜

会受伤害

饮食滋味

以养于生

食之有妨

反能为害

得宜益体

害则成疾

以此致危

饮食与人体健康之间存在着：

宜与忌、利与害的辩证关系

吃对了滋养

吃反了有害

不仅病人

就是健康人

也会有体验：

吃了某种

食物之后

可能出现

一些不适

严重会影响

食欲、睡眠

甚至是排便

等等的习惯

饮食

不合理

妨碍食物

营养素的

消化吸收

使食物的

营养价值

大打折扣

不知不觉

产生疾病

危害健康

调和五味：

骨骼坚实、

筋脉柔韧、

气血顺畅、

腠理紧密

骨、筋、

气、血

及腠理

就会得到

五谷生化

精气滋养

从而身体

更加强盛

健康相伴