色氨酸
色氨酸是维生素B合成所需的一种氨基酸。 它被大脑用来合成种传导神经冲动及维持正常睡眠所需的神经递质——5-羟色胺。因此，色氨酸可用来防治抑郁、失眠，及稳定情绪。它有助于控制儿童多动症、减轻压力、增加心功能、抑制食欲以控制体重，促进生长激素释放。
色氨酸对偏头痛有效，足量的维生素B6是合成色氨酸所必需的，色氨酸也是合成5-羟色胺所必需的。
色氨酸和镁缺乏时，可导致冠状动脉痉挛。
色氨酸最好的饮食来源有糙米、奶酪、肉、花生、大豆蛋白等。
甲硫氨酸
甲硫氨酸是脂肪分解所需的一种氨基酸，有助于防止脂肪在肝和动脉的堆积，以减少脑、心和肾的血供障碍。半胱氨酸和牛黄酸的合成依赖于甲硫氨酸的活性。
甲硫氨酸有助于促进消化，防止肌肉萎缩、头发变脆，并能解毒铅及其他重金属等有害物质，保护机体免于辐射损伤，并对骨质疏松和化学药品过敏有益。甲硫氨酸还用于治疗风湿热和怀孕引起的毒血症。它是一种很强的抗氧化剂，并能抑制自由基的物质——硫的良好来源。
甲硫氨酸能增加雌激素的分泌，故对口服避孕药的妇女较好。
体内有毒物质的增加，对甲硫氨酸的需要也增加。
机体能将甲硫氨酸转变成半胱氨酸，一种谷脱甘肽合成的前体物质。这样甲硫氨酸就起到了补充谷胱甘肽的作用，防止体内毒物过多时谷胱甘肽被耗尽。由于谷胱甘肽是肝内毒物的主要解毒剂，这实际上就是保护了肝脏免受毒物损害。
作为必需氨基酸，甲硫氨酸不能在体内合成，必须从饮食和补充剂中获得。
甲硫氨酸的较好来源包括:豆类、蛋、鱼大蒜、小扁豆肉洋葱、大豆、植物籽和酸奶。机体能利用甲硫氨酸去获取大脑养分胆碱,故应在饮食中补充胆碱或卵磷脂，以使体内的甲硫氨酸不被耗尽。
异亮氨酸
异亮氨酸是必需氨基酸之一，合成血红蛋白、调节及稳定血糖与能量水平所必需的。异亮氨酸在肌肉组织中代谢，并是三种支链氨基酸之一。这些氨基酸对运动员也很重要，能增加能量、提高耐受力并有助于肌肉组织的愈合和修复。
在患有许多不同的生理和心理疾病的人体内，发现缺乏异亮氨酸。
异亮氨酸缺乏可导致与低血糖相似的症状。异亮氨酸的食物来源包括:杏仁、鸡肉、鹰嘴豆、蛋、鱼、小扁豆、肝、肉、黑麦、大多数植物籽和大豆蛋白中。
亮氨酸
亮氨酸是必需氨基酸和支链氨基酸之一(其他两种是异亮氨酸和缬氨酸)。它们协同作用保护肌肉组织,并提供能量,加速骨、皮肤和肌肉组织的愈合，因此是术后复原的较好补品。亮氨酸还能降低血糖水平，增加生长激素的分泌。
亮氨酸的天然来源包括:糙米、豆类、肉、坚果、豆粉和小麦。补充亮氨酸时,必须与异亮氨酸和缬氨酸保持平衡，而且服量应适度，否则将导致低血糖。
赖氨酸
赖氨酸是蛋白质合成所需的成分。它是儿童生长和骨骼发育所需的，并能帮助成人吸收钙和维持氮平衡。
赖氨酸有助于抗体激素和酶的产生，以及胶原蛋白的形成和组织修复。它有助于肌肉蛋白的合成，所以对外科手术和运动损伤的修复较好。
赖氨酸能降低血清甘油三酯的水平。
赖氨酸是一种必需氨基酸,不能由机体合成，因此，饮食中含有足够的赖氨酸是非常重要的。赖氨酸缺乏可导致贫血、眼底充血、酶功能紊乱、脱发、注意力不集中、易怒、无力、食欲不振、再生功能障碍、生长迟缓和体重下降。
赖氨酸的食物来源包括;奶酪、蛋、鱼、利马豆、牛奶、土豆、红肉、大豆产品和酵母。
苯丙氨酸
苯丙氨酸是一种必需氨基酸。在体内，它可转变成另外一种氨基酸酪氨酸，被用于合成两种重要的兴奋性神经递质：多巴胺和去钾肾上腺素。
由于与中枢神经系统的关系,这种氨基酸能使人心情舒畅、减轻疼痛、帮助记忆和学习、抑制食欲。
它用于治疗关节炎、抑郁、痛经、偏头痛、肥胖、帕金森氏病和精神分裂症。
苯丙氨酸已用于治疗经前综合征和各种慢性疼痛。
苏氨酸
苏氨酸是维持体内蛋白质平衡所需的一种必需氨基酸，对胶原蛋白和弹性蛋白的合成非常重要，并且当它和天门冬氨酸及甲硫氨酸结合时，有助于肝的祛脂功能。
心脏中枢神经系统、骨骼肌含有苏氨酸，并能防止肝脏脂肪堆积。
苏氨酸通过增加抗体的产生来增强免疫功能。
因为谷物中的苏氨酸的含量低，所以，素食者比其他人更易患苏氨酸缺乏。
缬氨酸
缬氨酸是一种必需氨基酸，具有兴奋作用。
它是肌肉代谢、组织修复和维持体内氮平衡所需的。肌肉组织中含有丰富的缬氨酸。缬氨酸是支链氨基酸之一,这意味着它可作为肌肉的一种能源，可用它纠正药物成瘾造成的严重氨基酸缺乏。
缬氨酸的饮食来源包括:乳制品、谷物、肉、蘑菇、花生和大豆蛋白。
vista，国际注册营养师，前北京康复疗养院首席营养师。12年慢病康复调理经验，已带领数百人通过饮食和营养调理逆转糖尿病。
专辑《糖尿病逆转手册》，在喜马拉雅FM糖尿病类目综合排名第一。
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