上火，属于中医热证范畴，是人体阴阳平衡失调的结果。然而，上火也分虚实，中医将“上火” 分为实火和虚火两大类。
实火、虚火是怎么回事？
一般来说，实火多是火热之邪内侵或嗜食辛辣所致；而精神过度刺激、脏腑功能活动失调也会引起实火内盛，往往来势凶猛，症状明显。
而虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，导致的脏腑失调、阴血虚损生内热，进而化为虚火，症状相对较为温和。
如何快速改善？
针对实火与虚火，中医里有两个药食同源的“降火高手”。一个滋阴降虚火，一个清热泻实火。
它们不仅是家中最常见的食材，在降火方面还有着独特的药理价值和优势，且完全没有副作用。
清热泻火之王“萝卜”
（针对实火）
萝卜味辛、甘，性凉，归肺、胃经。它清热泻火的作用主要在于生吃，适用于体内有“实热”或“燥热”的情况。
（白萝卜生吃清热降火，熟吃清导顺气）
生吃萝卜，能发挥它辛味发散的作用，帮助疏通上焦的郁滞，散去积聚在咽喉部位的热邪。
另外，萝卜水润多汁，还能帮助清热生津，为咽喉粘膜补充水分。
这样，一散一润，赶走火气的同时，还能补足津液。因此，像咽喉肿痛、痰黄黏稠等实火症状就会得到改善。
如果突发咽喉肿痛、痰黄咳喘时，就可以先用生萝卜汁来救急，快速清热散结。
食疗推荐：生萝卜汁
做法：新鲜白萝卜去皮后捣烂取汁，常温饮用或配伍藕汁、蜂蜜等辅料。
注意事项：
脾胃虚寒者慎用生萝卜汁
服用中药期间需间隔2小时再饮用萝卜汁
甲状腺功能减退患者应控制摄入量
滋阴降火之王“黑豆”
（针对虚火）
黑豆味甘，性平，入脾经、肾经，是滋补肾阴、补充津液的优质食材。它能滋补肾阴，降虚火。适用于虚火上浮导致的牙痛、口腔溃疡、嗓子痛等。
虚火多是身体阴液消耗过多，“水”不足了，制约不了火，而产生的虚火。当虚火飘浮于人的头面部，就会出现各种症状。
此时，如果煮上一碗黑豆水，让体内阴液增多，就会制约住虚火，改善上火的症状。另外，黑豆水性质会更温和，能缓缓补充身体阴液，更适合长期调理。
如果经常感到喉咙干痛反复发作、夜间加重、伴有口干舌燥、腰膝酸软时，就用黑豆水来慢慢滋养，补充阴液，治其本。
食疗推荐：黑豆水
做法：取50克黑豆洗净，加500-600毫升水，小火煮10分钟左右即可。
禁忌人群：
慢性肾病、肾功能不全者需控制豆制品摄入，以免加重肾脏负担。
参考文献：
[1]]常汝镇. "中国黑豆资源及其营养和药用价值." {中国食物与营养} 5(1998):2.
[2]丛建民. "黑豆的营养成分分析研究." {食品工业科技} 04(2008):256-258+262.
[3]李文斌. "黑豆营养保健功能的研究与产品开发." {食品工程} 4(2010):3.
