卞阿根 | “六月六”吃饺子

六月六吃饺子

大桥  卞阿根

作者卞阿根先生：1955年生，江都文史学者，大桥镇历史文化研究会秘书长。曾做过教师，后调到镇建安公司工作。

“六月六”吃饺子，实际上它有两层意思，一是“六月六”是双“六”相逢，它不仅蕴藏着“六六大顺”之意，更内含着“风调雨顺”的吉祥。二是到了“六月六”，乡民们已经辛辛苦苦地忙碌了近半年的时间，趁空闲时间，调剂口味，给身体补充些营养，于是包饺子吃。

在我们江都这片土地上，“六月六”除了有“洗个白”的传统习俗外，民间还有吃饺子和吃时果儿粥（或时果儿茶）的习俗。

“六月六”这天，乡民们早早地就忙开了，准备中午包饺子吃。大家小户根据家人不同的口味，购买包饺子的菜和肉制作馅儿。饺子皮，有的人家怕麻烦费事，又嫌涂涂耷耷的，干脆直接买机摇现成的，有的人家不图省事，习惯于自己动手擀。饺子馅儿，有青菜肉泥的，有药芹肉泥的，有糯米饭拌荤油的，有韭菜鸡蛋的……花色繁多，口味各不相同。因为包好的饺子，形状像金元宝和银锭一样，这当中含有“招财进宝”、“恭喜发财”之意，因而故土人便把包饺子称之为裹元宝。“裹元宝”，这话语不仅吉祥，而且也是人们深藏在内心，对美好生活的一种祈盼和愿望。

“六月六”吃饺子，在我们家乡的民间，到底有没有什么传说的故事呢？可以肯定地说，它和孩子过百露儿（孩子出生一百天）送叉叉饼儿喜庆一样，没有传说的故事。“六月六”吃饺子，实际上它有两层意思，一是“六月六”是双“六”相逢，它不仅蕴藏着“六六大顺”之意，更内含着“风调雨顺”的吉祥。夏收后，粮食取得了大丰收，乡民们就用包饺子吃的形式来庆祝。二是到了“六月六”，乡民们已经辛辛苦苦地忙碌了近半年的时间，夏收夏种也全部结束了，田间农活暂时并不多，又逢天气炎热，人们的食欲比不了往常，口味减退，趁空闲时间，调剂口味，给身体补充些营养，于是包饺子吃。

像我们这些出生在二十世纪五六十年代时的农村人，小时候“六月六”这天，父母们中午除给我们包饺子吃（那时候乡民们的收入微薄，生活比较艰苦，包饺子的馅儿，比较单一，大多是青菜加点素油，是没有肉的）外，早餐还给我们煮“时果粥”或烧“时果茶”吃。

时果儿是什么果儿？现在的孩子们是不够了解的，听其名就会感到特别的好奇和新鲜，好似蒙上了一层神秘的面纱。时果儿，说白了其实就是豌豆。“六月六”前一天，大人们就将新收晒干的豌豆淘洗干净，用水泡上涨开，第二天早餐煮时果粥吃。有糯米的人家就用糯米煮，没有糯米的就用大米煮，煮出的时果儿粥甘甜粘稠，锅盖一揭满屋飘香，让人垂涎欲滴。家中既没有糯米又没有大米的人家，就直接烧时果儿茶吃。当然了，也有少数乡民家中，在“六月六”前，交时这有一天早餐就煮时果儿粥或烧时果儿茶吃了。

豌豆，为什么故土人称其叫时果儿？叫时果儿，一则说明是刚刚收获的新鲜豌豆，属于时鲜货，煮粥或烧茶食用，果香味美，能吊起人的口味，增强食欲感，故称豌豆叫时果儿；二则豌豆是圆的，“六月六”吃时果儿粥或时果茶，像吃饺子一样，寓意家中会交好运，交财运，一家人干什么事业都会顺顺当当，生活得太太平平，团团圆圆。

1969年前，像我的家乡杨墅公社（1975年合并到大桥公社）以及向北周边的公社，有史以来就是沙土旱地，只能种植旱谷，每年生产队和乡民们的自留地里种植的豌豆比较多。1970年全面实行旱改水后，大面积耕地改成了水稻田，旱谷也就种植很少了，豌豆基本上不再种了。缺少了豌豆，“六月六”吃时果儿粥或时果儿茶的这一传统习俗，便被乡民们逐渐淡化而弃之。但传统的“六月六”吃饺子的习俗，至今还在继续延续。