雪小禅最美微刊第792期
我愿意活成有点野性、有点潦草，甚至有点匪气的长沙。它是这么热烈、浩荡，甚至疯狂，不仅仅是辣和热，还有街角巷陌中流露出来的人间烟火气。我爱这样的长沙。
长沙记
想起长沙，就是辣和热。尽管现在是冬天了，我在广东度假，但我依旧觉得被辣和热包围着，这种感觉像爱过一个人，是深爱的那种，是撕心裂肺的那种，即使分手太多年，想起来总会心悸：他深情的眼神、他绝情的话、他有“毒”的热烈……
这就是长沙了。
一肚子的爱恨情仇，那么江湖、那么草根，又那么浩浩荡荡地穿过爱他的人的灵魂。
上次去长沙还是几年前，那时还不知“文和友”。
九月的北方已经清凉，落地长沙的瞬间却被热浪包围了，足足有40℃，但我还是扑向了文和友。
来过长沙很多次，但每次来都有十分新鲜的刺激。穿过湘江，看见一片炽热的红色灯光秀，连湘江的风都是热的，但我又喜欢。人到中年，我愿意贩卖人间的一切美和好，因为生活好玩儿，人间值得。
愿意到老都是滚烫的、热烈的，到老都有理想、有梦想，有高浓度、高弧度的热爱，更愿意活成不均码的状态，不以统一的标准去审视任何人、任何事。
我愿意活成有点野性、有点潦草，甚至有点匪气的长沙。它是这么热烈、浩荡，甚至疯狂，不仅仅是辣和热，还有街角巷陌中流露出来的人间烟火气。我爱这样的长沙。
居然第一次发现长沙有些像香港。
那霓虹灯，那牌匾，那大大小小的店名，在参差不齐中流露出霸蛮之气。像烈艳艳的女人，烈焰红唇、大波浪、黑丝，然后和男人吆五喝六嚷着：“菜要重辣，再上5打冰啤，3盆小龙虾。”
这个可爱的女人，很长沙。
众多明星、网红打卡文和友，我入乡随俗——大多年轻人坐飞机来就两件事：吃文和友，喝“茶颜悦色”。
满大街的茶颜悦色，三五步一家，200米就有几家——它只在长沙有。一个饮品能卖到必须坐着飞机来喝的，只有茶颜悦色，即便有这么多茶颜悦色，每一家都在排队。
我也不例外，排队。在长沙的十天，我喝遍了茶颜悦色的所有口味，但我最喜欢的是这几种口味：“声声乌龙”（像一个翩翩佳公子，恰当的浓淡，清爽之极），“风栖绿桂”也好（里面有清幽桂香），“幽兰拿铁”居然有烘焙味道，“烟火易冷”名字简直是绝佳。
但我最爱的依旧是声声乌龙。
长沙为什么会出现茶颜悦色？我想原因只有一个：湘菜。
湘菜真是一个脾气坏的男人，动不动就暴躁、上火、发脾气，尽管赤胆忠心，但就是毛躁躁的火爆，因为太辣了、太热了。茶颜悦色像是柔弱清淡又冰凉的女子，对，它是来镇压湘菜的。
只有它们在一起，才是绝配。
我在长沙，一口湘菜，一口茶颜悦色，它们在我的口腔中相爱相杀，我负责享受这样的相爱，一口又一口。我是咽下了长沙之味。
文和友的猪油拌饭和小龙虾必须吃，小龙虾一定是油炸过了的，麻辣得够味，十三香够香。
招牌虾用塑料袋提了上来，小龙虾也是，朴素原始一如文和友的审美和装修。文和友时刻提醒来客这是去往20世纪80年代、90年代，水泥墙、水泥地、理发馆、变压器……做旧如旧，仿佛肉身与灵魂共同穿越。
我时刻有一种小时候在街边和胡同里吃饭的感觉。
有我最爱的青椒炒肉、爆炒猪血、姜辣凤爪……我吃过的青椒炒肉以长沙为最，有好多小店专门只做这一个菜，店名就叫青椒炒肉。我回家后试了几次，都不如长沙做的好吃。老八仙桌、长方凳、搪瓷杯、旧年画……老物件在文和友散发着光芒。
长沙十天，去了五次文和友，像是走在二十世纪八十年代的香港街头，小摊随便一坐，点了鸭脚筋、螺蛳肉、米豆腐，就着冰啤酒和茶颜悦色，头顶电扇转着，周围人声鼎沸，40℃的长沙，有理有据地热烈着。
我热爱湘菜，冰箱里常备小米辣5斤，每顿饭一定是辣翻天——所以我到长沙，如入无人之境，但到了长沙才发现，我的湘菜不如长沙的湘菜。究其原因，家里没有长沙的菌群，没有长沙的水、空气、温度，厨艺再怎么好，到底差了意思。
薇与我同龄，是地道长沙人，但看起来还是少女的样子。她看我频频去文和友，终于说：“外地人都去文和友，本地人要到'壹盏灯’。”
于是到“壹盏灯”，这名字奇奇妙妙地好。我又嘱咐店家加重辣，薇说：“小禅，你是我见过的最能吃辣的北方人，没有之一。”我得意地笑笑：“在吃辣这块，没有过。”但话说大了。
长沙的娱乐精神也真是登峰造极，把酒言欢，吃肉作乐。泡椒牛肉、擂辣椒、辣椒炒肉……趁着湘江边的风，看着两岸烟火，觉得人间妙哉，可真想再活上500年，那才算值得。
薇说：“我们去湖南大学吧。”
这所大学对我意义非凡——几年前的九月，我提着儿子的行李箱送他到了湖南大学，在东方红广场拍着他的肩膀说：“好好学，小伙子。”
第一次在湖南大学讲座时，我便被这所没有围墙的大学迷住了：公交车穿过校园，百年的古树、古建，迷人的小店、电影院，哪里像大学，简直像人间天堂。大学里还有千年学府岳麓书院和爱晚亭，整个校园在岳麓山的包围下。
我暗暗给还在上高二的儿子定了大学，就是湖南大学了。
当时陪我逛校园的康康，后来去了财新报道当记者，我永远记得她的两颗虎牙，笑起来永远还是一脸的明媚和热烈。
而我和薇，拍了很多照片和视频。她说：“加起来100岁的两个人在致青春。”
我们约定，每年拍一组，80岁了也要拍，成为“最青春”的老太太。
她说有一个亲戚，老太太93岁了，有人问她养生秘诀，她说：“暴饮暴食！”老太太还告诉她：“吃重辣的东西！吃重油的东西！吃咸的东西，坚决不听一些养生专家的话。”我问薇：“确定是真的吗？”她用生命发誓。我立刻觉得自己至少能活到93岁了。
九月五日，长沙读者见面会圆满成功。
来自全国各地的读者，坐在梅溪书院，而我也收到湖南读者给我的几罐子辣椒。在现场，我乐呵呵地抱着辣椒讲座，接受她们的表扬：“小禅，你虽然五十岁，但你有七十岁的老灵魂、三十岁的容貌、十八岁的心态，你风趣幽默可爱灵动，你睿智博学雌雄同体，你知道吗？你像一道光，你活了别人八辈子。”
这些褒奖让我感动、感慨、窃喜，但，我的烦恼不比任何人少，我只是偷偷躲在角落里，默默独吞。
瑾玮约我到衡山，应当地宣传部之邀去做美学讲座。我问瑾玮：“衡山菜比长沙菜咋样？”她说：“保证完胜。”
她带我去吃衡山土菜——这个饭店，我本来想保密隐藏，写到这里实在忍不住。美美与共，还是告诉大家：罗记私房菜馆。我吃过的湘菜天花板：铁锅、柴火灶，特别是铁锅烧鱼，销魂到忘情。还有辣炒鸡杂、熘肥肠、炒腊肉、烧螺蛳、烧猪蹄……
辣度远超长沙，每碗中的红辣椒、黄辣椒、小米椒、干辣椒……加起来有半碗。
桌子上没人说话，全是低头干饭的声音——评判食物好吃的标准最要命的便是这个：没人肯浪费时间说话，埋头苦吃就好，怕耽误美食进胃的时间，那一口下去的快感和性感，彼此心知肚明。
长沙不宜总去，是明晃晃和热烈烈的刺激——和明知道不能相爱却抵死缠绵的爱情一样，又刺激又馋人。
没个铁打的胃，有三个城市去之前需要考虑：长沙、重庆、成都。
我喝了湘江水，又食了武昌鱼，游了岳麓山和湖南大学，在长沙的街头巷陌寻了苍蝇馆子，踢破了文和友的门槛，坐在长沙路边看了最好的人间烟火，茶颜悦色喝到令人嫉妒。
好了，我是和长沙有血缘关系的“亲人”，到死，都是彼此掏心掏肺之人。
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