德国餐馆面临的新常态

联邦和州政府今天将会决定开放餐馆，酒吧和啤酒花园的时间。柏林参议院已提前与德国酒店饭店协会（DEHOGA）制定了卫生计划和精确的新冠规则。

柏林市长穆勒表示：“很明显，下周直至下周末将会快速发生很多变化。” 这里一一细说，大家提前做好思想准备。

• 入口处：不再有衣帽间递接服务，而是以给客人递消毒纸巾擦手作为最好的问候。

• 餐厅内：必须摆好桌子，最短距离为1.5 m。如果可能，用有机玻璃墙隔开。不再有自助餐。餐桌需要消毒。

• 餐桌设置：座位显然会减少。仅允许个人，夫妇和家庭共进晚餐。不支持朋友，团体或圆桌聚餐。

• 餐桌上：不再放置盐和胡椒等调料罐。

• 点餐：不再使用菜单点菜，而是通过数字菜单加载到手机上。

• 后厨：工作人员以及服务生必须佩戴口罩，厨师还应戴帽子，发网和一次

  手套。餐食必须加盖。

• 上菜：客人自己从托盘上拿取点的饮料，餐具上覆盖手套。

• 厕所：小便池每隔一个才可以使用。

• 结账：通过普通或数字EC卡（智能手机）进行无接触支付。

餐馆老板的反应：

“我们有足够的位子保持距离！可以提供手套，消毒剂和防护口罩。关键是我们要为120名员工提供工作！

能这样表态的大老板是Hofbräu Berlin的老板。

小本经营的小型餐营业主还是很为难的：

“真的吗？我不会听从建议。有机玻璃隔板？那看起来是个什么样子？我不会去问客人是否是夫妻。那还不如过几个星期开放室外。”

“长期采取这样的措施的话，我无法每天赚1600欧元，无法长期生存。相当于每个客人要多吃三倍的食物。餐馆现在应该就是简单地放开。”

“每个人都需要放松。很高兴我们可以完全开放。我们最终需要一个前景。”

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