早餐只有牛奶鸡蛋不科学 要加主食和小菜

中小学开学后，很多父母由于工作忙，再加上孩子上学时间较早，孩子的早餐往往是简单凑合，有的根本不吃早餐。

　　早餐如果只是吃些含碳水化合物的食物，如面包、饼干、馒头、米饭等，那么吃后很快被吸收利用释放热量，饭后一个小时，孩子体内血糖开始下降，并出现饥饿、疲倦、注意力不集中等现象。

　　如果食物中不仅有饭、面包，还有奶、蛋或香肠等富含蛋白质和脂肪的食物，那么热量释放时间延长，3-4小时以后血糖才开始下降。

　　当然，只有牛奶和鸡蛋的早餐并不科学，因为热量不够。250克牛奶只能产生586～669千焦的热量，一个鸡蛋产热335千焦，如果以早餐占全天总热量的30%计算，那么还应再吃100克粮食。

　　适合作为早餐的食物：

　　主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。

　　富含蛋白质的食物：咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。

　　稀的食物：牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。

　　小菜：泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌雪里红、拌西红柿、拌白菜丝、拌海带丝等。