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人过50,进入大病高发期!提醒:这两种肉一定要少吃!很多人吃错!
    人过了50岁,多种疾病的发病率会大大增加,进入大病高发期,比如中风、心脏病、肿瘤等,严重威胁我们的健康。为了健康考虑,咱们中老年朋友的饮食习惯要比年轻的时候更注意一些,不仅要吃饱,更要吃好。


    很多人因为担心血管问题,一上了年纪就不敢吃肉了,其实肉类能为我们提供很多营养,适量吃一些是很有必要的,关键在于怎么吃。
    这两种肉要少吃
    01
    肥肉
    肥肉中含有大量饱和脂肪和胆固醇,对于有三高基础病的人群来说,过量食用容易导致血管硬化、血管堵塞,诱发心脑血管疾病。


    肥肉的热量也比瘦肉更高,口感相对油腻,对于消化功能差的人来说也不好消化,给身体造成负担。
    02
    加工肉
    腊肉、熏肉等加工的肉中含有一定量的亚硝酸盐,可能会产生微量致癌物亚硝胺,还可能添加了防腐剂、增色剂等,会加大肝脏、肾脏负担,损害肾功能。


    世界卫生组织更是将加工肉制品评定为1类致癌物,吃多了会有致癌风险。
    健康吃肉三大原则
    01
    控制食用量

    根据2016版《中国居民膳食指南》推荐,鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入要适量,每周吃鱼280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g,平均每天摄入总量为120-200g,用更直观的计量方式就是每天吃这些食物不要超过1个拳头大小的量。

    02
    种类丰富一些

    中国医学科学院肿瘤医院原防癌科主任袁凤兰教授,曾在《养生堂》节目中推荐了一个关于肉的品种的口诀:冬吃牛羊,夏吃鹅鸭,一年四季鸡鱼虾

    水产品富含优质蛋白,肉质细腻好消化,热量和脂肪含量都很低,还有助于保护血管、健脑益智,是老年人吃肉的首选。

    现在快到夏天了,普遍吃的比较少的鸭肉也可以适量增加一些。鸭肉性味甘寒,清热润燥,而且有研究发现,鸭油富含单不饱和脂肪酸,比橄榄油还要棒!鸭肉中还含有烟酸,有助于保护心肌

    03
    改变烹饪方式
    尽量采用蒸、煮、炒等低温方式,少用煎、炸、烤及过度加工、腌制的方式。


    富含蛋白质的食物在200℃以上温度下会产生杂环胺类致癌物;富含脂肪的食物在接近300℃时会产生大量苯并芘;含淀粉、糖和蛋白质的食物在120-180℃之间会产生较多丙烯酰胺,这些产生物都有可能致癌。
    搭配三个肉食好搭档
    吃肉时选择一些合适的肉食搭档,可以帮助身体减少胆固醇的吸收。
    01
    芋头

    点击查看专家讲解△

    芋头中除了淀粉外,还富含可溶性膳食纤维,纤维量比白米白面高4倍!这些可溶性膳食纤维既能减少糖的吸收,也能减少胆固醇的吸收。除此之外,芋头还能增加一些胆固醇的排出。  


    可以用芋头炖肉或者排骨,芋头吸收了味道后,比肉还香,又好吃又健康。
    02
    坚果
    坚果虽然油脂含量高,但含的主要是多不饱和脂肪酸,适量食用有助于减肥、调节血胆固醇


    每天一小把原味坚果,当零食或者和肉一起烹饪,可以帮助身体把多余的胆固醇破坏掉。

    03
    豆制品

    豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆,让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积,防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。


    肥肉和加工肉不利于健康

    一定要少吃!

    多品种、少油盐、控制量

    选对好搭档

    放心吃肉,营养全面

    别忘了分享给朋友们,传递健康~


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