黄连是毛莨科植物黄连的干燥根茎，由于其根茎非常像是鸡脚，所以人们常常称呼它为“鸡爪连”。自古以来人们对于黄连印象最深刻的地方莫过于黄连味苦，难以下咽。确实，作为一味中药材来说，它可以说是最苦的中药之一了。黄连虽然味道很苦，但是疗效却非常惊人的，“良药苦口”是黄连最明显的标签了。
黄连主要产自于云贵及四川地区，特别是四川地区，常年温度较为温和，又多湿润小雨，所产的黄连总是供不应求。到秋季时，将已经生长过三年以上的黄连的根从土里面掘出来，洗干净然后晒干就可以入药使用。
黄连的功效与作用：
一、止痢
黄连是能够入大肠经的药物，《神农本草经》中早就已经记载过黄连能用来治疗“肠便腹痛下痢”的疾病，一般这样的腹痛腹泻来势汹汹，如果不能够马上控制住腹泻的症状，很有可能会伤津脱液，常常使用大黄来苦寒燥湿，治疗湿热下注所导致的严重腹痛腹泻情况。
二、清热解毒
黄连有清热解毒的功效，味苦而入心经，泻除体内热火，化解湿毒的药效很明显！黄连是一款必备的泻火神器，如有严重的疮痈肿毒疼痛疾病，如口舌生疮、流毒、疖肿等一些实热疾病都可以用黄连来清心火加以治疗。
三、抗菌消炎
黄连当中含有的小檗碱，对革兰氏阳性、革兰氏阴性等细菌有抑制作用，是一种广谱抗菌中草药，因而日常对于细菌引起的痢疾等疾病有一定的治疗效果，抗菌和消炎效果可以增强人体抵抗力，减少疾病。
四、保肝利胆
黄连是一种保肝利胆的中草药，可以起到保护肝脏和胆囊的作用。黄连可以通过降低转氨酶活性来帮助肝炎患者治疗，从而成为保肝利胆的良药。
黄连的禁忌：
黄连的作用比较多，属于大苦大寒的中药，频繁使用或用量较大容易伤害胃气，常说的“苦寒败胃”即是，故对于脾胃虚寒、脾肾虚泻、胃虚呕吐的人不适合使用；中医认为苦燥容易损伤人体的阴津，因此对于阴虚津伤的人也应慎用。
黄连的小妙用：
1、黄连阿胶鸡子黄汤
基本材料：鸡子黄2枚，黄连12克，黄芩3克，阿胶9克，白芍3克。
制作：先煮黄连、黄芩、白芍、加水8杯，浓煎至3杯，去渣后，加阿胶烊化，再加入鸡子黄，搅拌均匀。
服用方法：热滚，分3次服。
功效：清热育阴。适用于热邪入营、伤耗营阴心液、发热不已、心烦不得卧、舌红绛而干、脉细数。
适用证：可用于心悸、失眠等
宜忌：舌苔厚腻者忌服。
2、泡水喝
黄连可直接泡水喝，水要烧开。黄连泡水服用，清热燥湿，泻火解毒，可用于口疮、目赤、牙痛等急性病。如果在夏天炎热时，黄连泡水这类服用方法，还可以短时间起到避暑散火的功效。
黄连泡水禁忌长期、过量服用。
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