高脂牛奶会增加乳腺癌发生风险？科学喝奶从这一步开始
觅健君，经常听到一些病友说不能喝牛奶，乳腺癌患者到底能不能喝牛奶呢？
喝牛奶虽然是老问题，但是每年都会有关于它的新研究和新谣言，今天我们就来说清楚这个问题。
有言论称，牛奶中含有胰岛素样生长因子-1（IGF-1），它在体外实验中被证实能促进乳腺癌细胞生长。首先，IGF-1 是人体自身分泌的一种类似胰岛素的多肽蛋白质，在人体和婴儿的合成代谢起重要作用。成年每天可在体内生成一千万纳克，市场上常见的牛奶中IGF-1的含量仅为2.45纳克/毫升。跟人体相比，牛奶中的IGF-1根本微不足道。除此之外，美国FDA和世界卫生组织等都认为，迄今为止，没有证据说明IGF-1是致癌的因素。这一说法源自美国一项“大鼠实验”，研究者在给予大鼠黄曲霉素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示吃酪蛋白组的大鼠发生肝癌数量比吃大豆蛋白组的多，因此大家认为酪蛋白是致癌因素。
黄曲霉素本来就是强致癌物，这个试验无法直接得出酪蛋白致癌的结论。相反地，酪蛋白是牛奶中含量最高的蛋白质，含有人体所需的全部8种必需氨基酸，属于“优质蛋白”。除了上述两种流言之外，在病友间传播最广的还是牛奶与脂肪的关系，一些人认为奶制品中含有较高的脂肪含量，饱和脂肪摄入量的增加可能增加乳腺癌的风险。一项关于牛奶的荟萃分析认为，牛奶与乳腺癌风险主要是饮食中营养素之间的相关性，也就是说，喝牛奶多的人可能也会摄入大量的肉类和其他高脂肪食物，这些高脂肪食物可能导致乳腺癌风险增加。比如欧美人群牛奶摄入量远多于亚洲人群，而欧美人群的肉类消耗量也比较多。但事实上，想要区别到底是牛奶摄入的脂肪还是其他食物摄入脂肪还很难。而即使是全脂牛奶，与奶酪，奶油，奶茶，炼乳，乳冰淇淋，调制乳饮品等高脂奶类食品相比，其中的脂肪含量也相差甚远。而且全脂牛奶中还提供了少量的必需脂肪酸，其中共轭亚油酸等不饱和脂肪更是被大多研究视为乳腺癌保护性因素。目前中国抗癌协会乳腺癌诊治指南中只提到减少高脂奶类制品的摄入，也并没有限定其他奶及奶类制品的摄入量。现代的畜牧业中，奶牛基本是集中在牛棚中吃饲料长大和产奶的。有些商家为了促进牛的成熟和加大产奶量，饲料中会添加生长激素、类固醇等激素；为了防止牛场发生牛瘟，可能会给牛喂养抗生素。原本含量低的IGF-1 随着所添加的生长激素含量而增加，对乳腺癌的风险因素自然也增加。乳腺癌患者购买牛奶时一定要选择国家正规认证、品牌信誉好的牛奶。根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天摄入300克以内牛奶即可。缺乏钙质维生素的觅友们可以通过其他途径来补充。觅健君在这里主要对比了以下几种奶制品：牛奶、羊奶、骆驼奶、水牛奶。这几种市面上最常见，价格区间相差不大。 术后或化疗期间的患者
若进食较少，可选用高营养的牦牛奶和水牛奶。
康复期患者
为补充钙、蛋白质，可以选择价格较低的牛奶或羊奶，但更推荐饮用低脂奶或脱脂奶。
对牛奶过敏的患者或体弱者
可选择骆驼奶、羊奶、植物奶、舒化奶。
若想获得与牛奶相似的蛋白质，则可选择豆奶，它的蛋白含量高，且氨基酸种类齐全；
若关注热量高低，可以选择杏仁奶；
若关注脂肪摄入，可选择脂肪含量较低的燕麦奶。
市面上不论买哪种牛奶，尽量在正规超市店铺选择大品牌，食品安全也是我们要注意的哦！补充优质蛋白，避免摄入过多脂肪，是乳腺癌患者康复期需要长期实践的饮食原则。我们不仅要重视营养，更需要关注是否有益于自己的身体。今天我们破解了奶制品“致癌“的谜团，挑选自己喜欢喝的奶制品，健康每一天吧~
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