我们在后台经常看到大家留言，就是：能不能吃豆制品？ 能不能吃？塔夫茨大学的研究人员分析了 6200 多名美国和加拿大女性乳腺癌患者的数据，对这些患者的平均随访时间超过9年。结果发现，与饮食中异黄酮低的乳腺癌患者相比，那些饮食中异黄酮高的患者死亡率降低了 21％。 为什么会降低呢？原来大豆异黄酮对女性的激素水平具有双向调节作用，能够帮助我们的激素水平维持在一个稳定的水平线上。也就是说，豆制品虽然含有植物雌激素，但它却不会对乳腺健康造成影响，所以大家对于豆制品不用过于担心，一天一杯豆奶、豆浆是没有问题的。 当然了，也不能频繁的大量摄入，或者听到吃豆制品有好处，从不吃豆制品的人也突然加入到吃的行列，这完全没有必要的，反而会引起体内激素水平失衡，产生不良影响，大家只需保持正常饮食习惯就好。 另外高雌激素食物还有很多，以下我们拎出一些常见的食物和大家聊聊： 蜂蜜的主要成分是糖，不含有雌激素，除了会让你发胖，影响体重和糖尿病之外，和乳腺癌没有关系。但是蜂王浆还是存在一些争议的。 自从蜂王浆被爆出会致乳腺癌时，此产品在国内的市场销量极速下跌，而这些年不少科研人员为蜂王浆“平反”，其中根据农科院和中国农业大学合对蜂王浆中性激素进行定量测定表明：每克蜂王浆中雌激素含量仅有4ng左右，而雌激素限制用量通常为每天0.625mg（等于625000ng）。 即便有天你心血来潮，开启了狂吃蜂王浆模式，那么按较大的计量计算，你（一个成年人）每天要吃156kg蜂王浆才能达到限制量，但这显然是不可能的......也就是说，一般日常食用量的蜂王浆不可能对你的身体造成危害（蜂王浆：我不背这锅！）。 虽然激素水平测出很低，但是这里我们还是不建议大家吃，另外，有乳腺家族史、患乳腺癌高危人群，也应该远离雌激素类补品。 燕窝从古至今一直被当作名贵补品在食用，可燕窝是否有雌激素？又是否适合乳腺患者食用呢？根据动物研究发现，燕窝确实含有一定的提高体内雌激素水平的作用，但目前还未有充足的证据表明燕窝和乳腺癌的发生存在必然关系，但基于考虑，还是建议大家少吃。 “木瓜炖雪蛤，吃出乳腺癌“，其实问题不在于木瓜，坏就坏在吃雪蛤补过了头。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，能够帮助机体修复组织和增强人体免疫力，对女性益处多多。而雪蛤药用价值虽高，但含有雌二醇等激素类物质，具有同化激素作用，所以对于雪蛤这类食物，姐妹们一定要在心里打上一个大大的X，拒绝！ 基于以上细说的食物，我们最后总结三小点，那就是： 促进雌激素上升的少吃或不吃：油炸食品、甜食、酒、肥肉、动物内脏、色素。 含有雌激素的不吃：雌激素喂养的鸡鸭肉（皮、脖子、内脏）、鹿胎、避孕药、雪蛤。 营养补品谨慎吃：维生素E、阿胶、藏红花、胶原蛋白、葡萄籽胶囊、蔓越莓胶囊、美白片。
乳腺患者体内雌激素水平过高会促使细胞过度生长，导致乳腺癌的发生或恶化。而乳腺癌患者该不该吃豆制品的争议点，其原因就是豆制品含有植物雌激素——大豆异黄酮。
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