天冷了，陪孩子吃顿火锅吧！这样吃不油腻，还能益气生津

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天冷了，全家人齐聚一堂吃个火锅，岂不美哉！老广人入冬吃火锅“打边炉”，鱼片、茼蒿涮熟入口，吃的就是那个鲜甜。

潮汕火锅和川味火锅并驾齐驱，一个吃的是牛肉的新鲜，冬季补虚一把手；一个吃的是麻辣爽感，用辛辣驱寒，川渝地区是一把手。

当然，孩子更适合吃偏清淡的火锅，铺满红油和辣椒的锅底，还是等孩子长大了再挑战吧。

清淡的火锅，也要注意吃的量，火锅食材种类多，孩子这也想吃、那也好奇，很容易就吃多吃撑了。

除此之外，还有一种“火锅”——椰子鸡也十分老少咸宜，大雪节气将至，不妨和家里人一起约上一顿。

对孩子而言，这顿美食具体该怎么吃？下面就来看看吧！

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椰子浑身都是宝

生津补虚味道好

椰子鸡火锅，顾名思义，就是用新鲜椰青水+椰肉做锅底的鸡肉火锅。椰子鸡，最重要的固然就是椰子了，作为一种常见的食材，椰子可以称得上浑身都是宝。

据研究发现，椰汁和椰肉中含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

中医认为，椰子性味甘、性平，归胃、脾、大肠经。其果肉具有补虚强壮、健脾益气、消疳杀虫的功效，久食能使人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，还可治小儿涤虫、姜片虫病。

椰子水具有滋补、解渴的功效，可治暑热类渴，津液不足之口渴。最近的天气比较晴朗干燥，孩子经常会感到口干舌燥，就可以直接喝一点椰子水或者用椰子水炖汤喝，可以快速补充人体津液。

目前市场上售卖的椰子有三种，分别是椰青、毛椰和椰皇，其实就是三种成熟度的椰子。

椰青，也叫嫩椰子，椰青水是最适合直接饮用的，但由于成熟度较低，椰肉的品质较差，香气一般——夏天给孩子买个嫩椰子喝椰水，清冽甘甜，比饮料更好喝，比白开水更生津。

椰青再成熟一点，剥掉外层的壳，就变成了毛茸茸的毛椰子。毛椰子既可以喝椰子水，也可以吃椰肉，还可以用来榨椰子油。这种成熟度的椰子，就可以用来做椰子鸡。

椰子完全成熟后，进过去皮、抛光、打磨等步骤，便成了椰皇。椰皇虽然没什么水分，但椰肉的风味是最好的，多用来制作椰丝、椰蓉、椰粉、椰子油等椰子制品。

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2个椰子1只鸡

清甜可口、益气生津

今天给大家介绍的这道椰子鸡，汤汁浓郁清甜，鸡肉鲜嫩爽滑，且做法十分简单！

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椰子鸡火锅（全家量）

【材料】

椰子2个，枸杞15g，去核红枣5个， （文昌或清远）鸡1只，黄芪5g，生姜1片，马蹄3颗。

【做法】

① 鸡洗净、切块，冷水下锅焯水，焯完水后用清洗表面掉杂质备用。

② 椰子开口，椰子水倒入碗中，小心破开刮出椰子肉，红枣去核、枸杞稍稍浸泡备用。

② 椰子水倒入锅中，椰子肉、红枣、鸡肉、生姜、黄芪、马蹄都放入锅，大火煮开。

③ 水沸后转小火煮10分钟，撒入一小把枸杞，加适量盐调味即可食用。

【功效】

滋阴生津。

【儿童食量】

3岁以上消化好、无病痛时喝大半碗汤，适量吃鸡肉。

鸡肉煮熟后，可以趁汤底还没有加入其它配菜，先给孩子盛上一碗椰子鸡汤，再吃鸡肉、椰肉。

这道椰子鸡别看清淡甘甜，实际上食疗补虚的效果不输它美味。黄芪益气，鸡肉温补，红枣、枸杞补养气血，而马蹄则中和温性之余，增添糖水的清甜。

吃鸡肉前，可以给孩子调制一个沙姜青桔蘸料给孩子蘸着吃，味道更佳。且沙姜味辛、性温，归胃经，具有行气温中、消食止痛的功效，不仅可以消食，还可以去除鸡的腥味。

鸡肉虽好吃，但也不宜让孩子吃太多，可以多给孩子涮点青菜，刚涮好的青菜要放温了再吃，防止烫伤。

今天给大家推荐的椰子鸡火锅，趁着周末，赶紧给孩子做起来吧！

冬季寒冷而干燥，给孩子用食疗调理，也要根据节气和气候特点吃特定的食疗。

除了根据气候的特点，还要根据孩子的体质特点来制定相应的食疗。